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五香味香肠配方
正宗
香肠
的制作方法及
配方
答:
1、盐渍羊肠提前用清水洗几遍泡1小时备用 2、鲜姜切成颗粒用料理机打成泥 3、再用纱布将汁滤出来备用 4、白糖80克 味精30克 盐40克 高度白酒80克 姜汁50克 红曲18克 5、将制肉洗净控水,切成0.5cm粗3cm长的条放在不锈钢大盆里 6、将所有
配料
全部放入 7、手戴一次性手套上下翻拌均匀静置1小时...
在家制作
香肠配料
方法
答:
这个时候可以洗一下肠衣4 肠衣洗净后,把肠衣套在漏斗上再找一个大点的盆,把漏斗放在盆里,然后把肉馅放在;3公斤,食用硝10克咪精300克,
五香
粉250克肠衣用猪小肠所配长度约300米2精瘦肉30公斤,肥肉20公斤牛肉50公斤淀粉10公斤蒜300克胡椒粉100克,肠衣用牛大肠15以上就是各地做
香肠配料
。
香肠
料
配方
大全
答:
江南
香肠配方
用料:前腿肉10斤(肥瘦比例4:6),猪或羊的干肠衣适量,精盐250克,白砂糖200克,南京机轮牌酱油100克,大曲酒或高粱酒50克,味精30克,生姜粉25克,
五香
粉30克,白胡椒粉15克。制作:1、肠衣用凉水泡软去盐味待用。2、瘦肉绞碎,肥肉切成1厘米见方的粒状。3、将所有调料放入瘦肉馅和肥肉粒中,一起...
十斤肉做
香肠配方
怎么配
答:
以10斤肉为例做
香肠
的方法
配方
:【食材
配料
】:五花肉10斤(或者梅花肉,猪腿肉)、高度白酒、白糖、老抽、
五香
粉、花椒籽(提前用冷水浸泡,或者直接选择豆豉酱),猪肠衣、盐。【制作过程】:1、首先,去市场上挑选1块新鲜的五花肉,或者梅花肉和猪后腿肉,重量控制在10斤左右,肥瘦比例以:3分肥...
香肠
的制作方法和
配方
?要详细的!
答:
主料:猪肉500克。辅料:盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。做法步骤:1、买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。2、把切好的肉放在容器里,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、...
香肠
料
配方
答:
广味:10斤肉,盐150克,白酒100毫升,胡椒粉5克,白糖6两,味精25克 粉肠:瘦猪肉1000克,肥猪肉350克,糖110克,盐45克,葡萄糖10克,白酒l00克,肠衣70克,姜粉(汁)、味精、
五香
粉各适量。广州风干
腊肠
:猪肉后腿肉10斤(肥二瘦八), 白糖6两 , 食盐3两, 白酒2两, 黄酒2两, 味精适量...
好吃的
香肠配方
,都有哪些?
答:
(如,油,盐,味精,
五香
,少量白酒)。不过还有其它地方的
味道
就不一样了,像广东人比较喜欢吃甜,四川人比较喜爱麻,辣味,我们那边呢就普遍喜欢吃咸的(个人见建,谢谢)将灌好的
香肠
进行晾晒,当香肠晾到开始萎缩时,可采用锯木面或柏树枝烟薰。一方面使水分蒸发得更少一些,另一方面使香肠更加香。
最正宗的
香肠配料
秘方
答:
生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注
香肠配料
秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和
五香
粉等,将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周,最后蒸熟或煮熟即可享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
自己做
香肠
的调料
配方
答:
用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。8、辽宁抚顺小
香肠配料
标准 主料:新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克 辅料:精盐3.5千克亚硝50克白糖5千克绍兴酒10千克香油4千克
五香
面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克 ...
做
香肠
需要什么
配方
料?
答:
做
香肠
需要肉、盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香、肠衣。以下是做香肠的步骤。准备材料:5斤肉,(盐23克,味精30克,白糖75克,酱油175克,白酒75克,十三香23克)、肠衣 步骤1、准备好材料 步骤2、倒入
配料
后把肉抓均匀,腌制1小时后就可以开始灌香肠了。步骤3、肠衣在灌肉之前先用水通一下...
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