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什么食物含有亚硝酸
食物
中
亚硝酸盐
是怎样产生
的
?
答:
=== 附:5招清除蔬菜里
的亚硝酸盐
天气逐渐热了,
食物
越来越丰富。每年都有许多人因为
食品
问题染病,其中大多数人是因为吃蔬菜或凉菜造成的,而蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥,蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高,转化成亚硝酸盐之后,可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺...
哪些食物亚硝酸盐
含量最高,过量会危害生命?
答:
1.腌制熟肉很多小商小贩在腌制肉类品
的
时候,为了保证颜色的新鲜,为了让人们看起来更有食欲,使用硝酸盐来保持它外表的美观,
亚硝酸盐
作为一种
食品
添加剂的使用范围较广,如果商家在使用时较为恰当的话,对身体一般情情况下没有任何损害,但是一些小商小贩为了把不新鲜的肉外表看起来更新鲜一些,可能会...
亚硝酸盐
在
哪些食物
中
答:
亚硝酸盐主要存在于腌制
食品
、腐烂蔬菜、肉类
食物
。亚硝酸盐,是
含有亚硝酸
根阴离子(NO2−)的盐。最常见的是亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。亚硝酸盐主要存在于腌制食品、腐烂蔬菜、肉类食物。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍
的
含...
什么食物有亚硝酸
盐
答:
长期食用含有亚硝酸盐
的食物
对人体是有害的,要少吃或者不吃这些食物。腊肉、泡菜、咸菜、火腿、香肠、还有各种烧烤等也都含有亚硝酸盐。要减少对
含有亚硝酸盐食物
的摄入,正常情况下摄入0.3克-0.5克的亚硝酸盐便会导致人体出现不适。亚硝酸盐可以作为发色剂和防腐剂限量用在肉类制品中,一般路边摊...
食物
中
亚硝酸盐
是怎样产生
的
?
答:
蔬菜中
的
硝酸盐转化成
亚硝酸盐
。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现,不过在菜被加热煮熟的过程中,这些酶失去了活性,这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被煮熟,其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中,筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存过程中,也可能会有一些...
什么食物
产生的
亚硝酸盐
最多
答:
腌鱼 腊肉 腊肠 腌菜,还有炒菜不要放太多盐 最好不要
有
剩菜 一天吃完最好,剩菜放久了会自己产生
亚硝酸盐
亚硝酸盐
在
食物
中怎么产生
的
?
答:
亚硝酸盐主要是细菌分解出的。亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中
的亚硝酸盐
会大大减少。
含有亚硝酸
钠
的食物有
哪些?
答:
回答:
含有亚硝酸
盐较多
的食物
包括:火腿肠,咸菜,腐乳,蜡肉,榨菜。新颖腌制咸菜或变质陈腐的韭菜,菠菜,卷心菜,萝卜,莴苣等含有较多的硝酸盐,这些个腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道球菌还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐是氧化剂,接收后使血红卵白氧化为高热血红卵白,后者无携氧功能,使组织缺氧。 亚硝酸盐...
哪些食物
中
含有
大量
亚硝酸盐
,速求。
答:
(1)中毒原因及预防:中毒原因可包括几方面:①贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,此时原来菜内的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下转化为
亚硝酸盐
;②刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)
含有
大量亚硝酸盐,一般于腌后20天消失;③有些地区饮用水中含有较多
的
硝酸盐,当用该水煮粥或
食物
,再在不...
哪些食物含有亚硝酸
盐
答:
科普文章曾提及亚硝酸盐与致癌物的关系。究竟亚硝酸盐是
什么
?
食物
中
的
亚硝酸盐是否会导致癌症?本文将详细介绍亚硝酸盐的性质及其对人体的影响。亚硝酸盐普遍存在于自然环境中,多种食物均
含有亚硝酸
盐,如鱼类、蛋类、蔬菜、肉类以及豆类等。具体来说,蔬菜中的亚硝酸盐含量约为每公斤4毫克,肉类约3...
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