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什么食物含有亚硝酸
亚硝酸盐
在
什么食品
中存在
答:
亚硝酸盐,一种化学物质,近些年受到很多人的关注,大家只知道尽量不吃剩菜,因为剩菜
含有亚硝酸
盐,对人体不好,却不知道其实亚硝酸盐就在我们的身边。其实硝酸盐广泛存在于我们的环境中,如水、土壤和植物中,在一定的条件下就可转变成亚硝酸盐;还有一些可亚硝化的含氮有机物在我们
的食物
中也是广泛...
什么食物有亚硝酸
盐
哪些食物含有亚硝酸
答:
含有亚硝酸
盐
的食物有
:1、刚腌制的腌菜。2、煮过很多次的火锅。3、有刺鼻气味的海鲜干货。4、隔夜的剩菜等。亚硝酸盐是自然界的一种化学成分,大多数食物中都夹带了少量的亚硝酸盐,摄入少量食物中的亚硝酸盐对人体的影响并不大。很多食品中都含有更高的亚硝酸盐,比如加工类食物,胭脂类食物、罐头...
哪些食物含有亚硝酸
盐
答:
科普文章都有提到亚硝酸盐和致癌的关系。那么,亚硝酸盐是一种
什么
物质?
食物
中
的
亚硝酸盐到底会不会致癌。本文着重向大家介绍什么是亚硝酸盐,它对人体有什么作用。亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都
含有亚硝酸
盐,包括鱼类、蛋类、蔬菜、肉类以及豆类等,比如蔬菜中含有4毫 克/公斤,肉类含有...
食物
中
亚硝酸盐
是怎样产生
的
答:
=== 附:5招清除蔬菜里
的亚硝酸盐
天气逐渐热了,
食物
越来越丰富。每年都有许多人因为
食品
问题染病,其中大多数人是因为吃蔬菜或凉菜造成的,而蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥,蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高,转化成亚硝酸盐之后,可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺...
剩菜里面
含有亚硝酸
盐吗?
答:
5. 将剩菜用干净密闭的容器分开储存,避免交叉污染。6. 吃剩莱时应多食用抑制亚硝胺形成
的食物
,如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌,使胃内的
亚硝酸盐
明显降低;茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成;
富含
维生素C的食物可防止胃中亚硝胺的形成,还有抑制亚硝胺的突变作用 ...
食物
中
亚硝酸盐的
形成
答:
微生物大量繁殖,其产生的硝酸盐还原酶会把蔬菜中
的
硝酸盐还原成
亚硝酸盐
。3、家庭腌制酸菜,由于新鲜叶菜
含有
一定量的硝酸盐,在腌制过程中,硝酸盐也会被还原成亚硝酸盐。通常情况下,亚硝酸盐含量第六天达到最高,但随后逐渐下降,20天后基本彻底分解,所以腌制蔬菜要注意食用时间,以免引起
食物
中毒。
什么食物有亚硝酸
盐
答:
要少吃或者不吃这些食物。
什么食物有亚硝酸
盐 腊肉、泡菜、咸菜、火腿、香肠、还有各种烧烤等也都含有亚硝酸盐。要减少对含有亚硝酸盐食物的摄入,正常情况下摄入0.3克-0.5克的亚硝酸盐便会导致人体出现不适。亚硝酸盐可以作为发色剂和防腐剂限量用在肉类制品中,一般路边摊的食物比较常用。
什么食物
会产生
亚硝酸盐
答:
1、储存过久的蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,原来菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐。2、刚腌不久的蔬菜
含有
大量
的亚硝酸盐
,一般于腌后20天消失。3、当用含有较多硝酸盐的饮用水煮粥或
食物
后,再用不洁的器皿放置过夜后,硝酸盐在细菌的作用下会还原为亚硝酸盐。
食物
中
的亚硝酸盐
是怎么形成的
答:
蔬菜中
的
硝酸盐转化成
亚硝酸盐
。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现,不过在菜被加热煮熟的过程中,这些酶失去了活性,这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被煮熟,其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中,筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存过程中,也可能会有一些...
食物
中
亚硝酸盐的
形成
答:
微生物大量繁殖,其产生的硝酸盐还原酶会把蔬菜中
的
硝酸盐还原成
亚硝酸盐
。3、家庭腌制酸菜,由于新鲜叶菜
含有
一定量的硝酸盐,在腌制过程中,硝酸盐也会被还原成亚硝酸盐。通常情况下,亚硝酸盐含量第六天达到最高,但随后逐渐下降,20天后基本彻底分解,所以腌制蔬菜要注意食用时间,以免引起
食物
中毒。
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