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凉菜工资高还是热菜工资高
热菜
和
凉菜
哪个好学?
答:
都挺好学的 还是先学
凉菜
吧
到北方人家做客,只有8个
凉菜
没有
热菜
,
是
不是最高礼仪?
答:
北方做客,最高礼仪不知道,因客人身份不同而异,因主家地位财力阶层而定吧,按老理,最高该是满汉全席吧?这普通百姓一般是不会的。但可以确定的是,题主所说八个
凉菜
没
热菜
,确实存在且普遍,就是普通百姓家喜事前三天内招待乡亲朋友的便餐。真正成席招待客人,最起码八凉八热四大件。你是不是没...
中国的
凉菜
热菜
主食与喝酒的关系
答:
这一般是上菜的一个顺序:冷菜-
热菜
-汤-主食-点心。首先来六个
凉菜
,四荤两素或三荤三素都行,荤菜要挡口,素菜要清口。注意搭配颜色,肉菜多为深色,所以素菜点个绿色、红色的都可以。然后说热菜:点8到10个都可以,注意本店特色菜一定要点上两三个,然后再来两个自己比较喜欢吃的菜,要档次...
十个
凉菜
十个
热菜
菜谱
答:
一、拌卷心菜:清脆的卷心菜搭配调味料,口感爽脆,营养丰富。二、拌绿豆芽:绿豆芽清爽可口,搭配适量的调料,既美味又健康。三、黄瓜拌虾片:鲜嫩的虾片与黄瓜搭配,口感丰富,味道鲜美。四、麻酱拌豆角:豆角脆嫩,淋上香浓的麻酱,味道醇厚,营养均衡。五、肉丝拌粉皮:肉丝鲜香,粉皮滑嫩,两者搭配,...
学习
热菜
是否应该先学习
凉菜
答:
回答:我们以前学习的过程是1、杀洗间2、面点3、冷菜4、切配5、打荷6、炒灶不过现在学厨师,不讲究这些!业专精,你如果想学炒菜,就先学切配吧!再打荷、然后再就可以上灶了!
酒店用餐
是
不是汤先上?
答:
你好,在北方的酒店用餐的时候不是先上汤,而是先上菜,之后才上汤,南方应该是先上汤吧!谢谢
做菜时,我们闻到到
热菜
香味比
凉菜
早,说明温度越高,油分子运动运动越快...
答:
很少有人这么说,不过道理也确实是这样的。一般说,温度越高,油的挥发性越强。
什么菜
是凉菜
,也是
热菜
答:
凉菜
,有黄瓜,苦瓜,包心菜,很多.
热菜
有,野猪肚,牛肉,土豆,毛芋等等.
麻辣鸭血属于
凉菜还是热菜
答:
成品鸭血添加调味品后的
凉菜
。
饭桌上几个
凉菜
几个
热菜
与人数关系
答:
一般来说,
凉菜
对于喝白酒人来点的,不宜多,每三五人一个就行。十五人,三个或四个吧!其余当然都
是热菜
了!
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