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含亚硝酸盐最高的蔬菜
含盐
量
高的蔬菜
答:
100g芹菜杆的钠含量约为160mg,相当于0.4g食盐。茴香、茼蒿的含钠量也与此相近。日常烹调放盐量通常在1%左右,所以,吃高钠
蔬菜
时,只要不放盐,并不妨碍控制血压;但如果按正常量放盐,就必定会盐过量。常见的
高盐
饮食有 1、腌制的食品,如酱、酱菜、咸肉等。如添加了
亚硝酸盐的
火腿肠、加入了...
哪些食物
中含有亚硝酸盐
?
答:
腌制肉制品、泡菜及变质
的蔬菜
。
亚硝酸盐
是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质,亚硝酸盐作为肉制品护色剂,可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽;还可增进肉的风味和防腐剂的作用,防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的...
隔夜鸡汤能喝吗
答:
造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是,剩饭剩菜在室温存放不超过4小时,气温高时不能超2小时。据说,胃癌发病率低,与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类
蔬菜中含有
较多的硝酸盐类,煮熟后假如放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成
亚硝酸盐
,有致癌作用,加热也不能去除。
含盐
量
高的蔬菜
答:
100g芹菜杆的钠含量约为160mg,相当于0.4g食盐。茴香、茼蒿的含钠量也与此相近。日常烹调放盐量通常在1%左右,所以,吃高钠
蔬菜
时,只要不放盐,并不妨碍控制血压;但如果按正常量放盐,就必定会盐过量。常见的
高盐
饮食有 1、腌制的食品,如酱、酱菜、咸肉等。如添加了
亚硝酸盐的
火腿肠、加入了...
隔夜的剩饭菜到底可不可以吃?
答:
隔夜
的青菜
可以吃吗 1.我们在炒青菜的时候,高温会破坏很多的维生素,如果再放到隔天吃,长时间维生素会大量流失,这样的青菜吃下去已经没有什么营养了。2.在炒青菜时会放入盐,盐经过长时间氧化会变成
亚硝酸盐
,亚硝酸盐是一种致癌物,对人的身体健康有很大的危害。3.在吃青菜时,你一筷我一筷的,...
腌制咸菜多长时间可以吃
答:
制时间2天以内或20天以上。咸菜在开始腌制的2天内
亚硝酸盐的
含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到
最高
峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。
腌制好的酸菜放到冰箱冷腌制好的酸菜放冰箱冷冻会产生
亚硝酸盐
吗...
答:
酸菜被腌制的4~8天内
亚硝酸盐
含量
最高
,后面会逐渐下降。放置超过1个月以上,应该很少产生亚硝酸盐了。如果只是腌制几天,就算放冰箱也是会产生的,只是慢一些。建议酸菜最好腌制一个月以上再吃。
哪些食物
含有亚硝酸盐
答:
亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都
含有亚硝酸盐
,包括鱼类、蛋类、蔬菜、肉类以及豆类等,比如
蔬菜中含有
4毫 克/公斤,肉类含有3毫克/公斤,蛋类含有5毫克/公斤。特别是豆类及豆制品含有
较高
含量的亚硝酸盐。这是因为大豆靠根瘤菌合成蛋白质,其原料是氮,包括硝酸与亚硝酸盐,故豆类比其他...
专家说吃腌制食品容易致癌,为什么韩国人老吃泡菜却没有事儿呢
答:
腌制后1~3天是
亚硝酸盐
含量
最高的
时期。在腌制之后搁置的1~3天内,亚硝酸盐含量最高,致癌可能性最大。一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,
蔬菜
中的亚硝酸盐含量由于被氧化而开始走下坡路,并趋于一个相对稳定的数值,其中需要但是这大概需要15天的时间。所以,...
辣白菜多久吃最安全
答:
1.在生活中腌制辣白菜的时候最好是在一个月左右之后在进行食用最好,一个月时间腌制的辣白菜的口感不仅比较入味,时间腌制的比较久一点的辣白菜
中含有的亚硝酸盐
的含量也会大大的减少。2.生活中腌制泡菜的时候一开始的腌制的酸菜中含有的微生物和亚硝酸盐的含量都是属于
最高的
,一般在前三天的时候最...
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