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含亚硝酸盐最高的蔬菜
专家说吃腌制食品容易致癌,为什么韩国人老吃泡菜却没有事儿呢
答:
腌制后1~3天是
亚硝酸盐
含量
最高的
时期。在腌制之后搁置的1~3天内,亚硝酸盐含量最高,致癌可能性最大。一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,
蔬菜
中的亚硝酸盐含量由于被氧化而开始走下坡路,并趋于一个相对稳定的数值,其中需要但是这大概需要15天的时间。所以,...
腌制好的酸菜放到冰箱冷腌制好的酸菜放冰箱冷冻会产生
亚硝酸盐
吗...
答:
酸菜被腌制的4~8天内
亚硝酸盐
含量
最高
,后面会逐渐下降。放置超过1个月以上,应该很少产生亚硝酸盐了。如果只是腌制几天,就算放冰箱也是会产生的,只是慢一些。建议酸菜最好腌制一个月以上再吃。
辣白菜多久吃最安全
答:
1.在生活中腌制辣白菜的时候最好是在一个月左右之后在进行食用最好,一个月时间腌制的辣白菜的口感不仅比较入味,时间腌制的比较久一点的辣白菜中
含有的亚硝酸盐
的含量也会大大的减少。2.生活中腌制泡菜的时候一开始的腌制的酸菜中含有的微生物和亚硝酸盐的含量都是属于
最高的
,一般在前三天的时候最...
含亚硝酸盐的
食物有哪些?
答:
亚硝酸盐
是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量
较高的
腌制肉制品、泡菜及变质
的蔬菜
转换而来,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品...
腌咸菜多少天
亚硝酸盐
去除
答:
需要1个月以后可以去除。食用自制咸菜的适宜的时间是腌制0-6天和腌制20——30天以后,考虑到时间太短会影响一些咸菜的口感,因此尽量选在腌制20——30天之后食用,躲避7-19天时间段食用。此外,对腌制7-19天的咸菜也不应恐惧和绝对排斥。咸菜在冰箱低温下要比室内常温下
亚硝酸盐
含量低;加入适量的蒜...
常吃韩国泡菜会致癌吗?
答:
不会致癌。韩国泡菜对于每种食材的泡制时间是很有讲究的,一般像卷心菜,黄瓜,西瓜皮,白菜,茄子这些水 份含量大的食材适合做“洗澡泡菜”,
最多
不超过一天就要吃掉。而佐料泡菜泡一个月以上才吃。
亚硝酸盐
是从泡菜进坛子的第三天起才会大量增加,泡一个星期时含量
最高
,从这以后就开始下降,到第...
需要焯水的食物
答:
1、蔬菜:四季豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、黄花菜、蕨菜。 2、焯水原因:豆荚类
蔬菜含有
皂素和植物血凝素,不完全熟时会引起恶心、呕吐、四肢麻木等中毒症状,新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,被肠胃吸收好会形成有毒的二秋水仙碱,蕨菜中含有原蕨苷。 时间:沸水下锅焯水5~10分钟断生即可。 三、需要焯水去
亚硝酸盐的蔬菜
蔬菜...
宝宝1岁了,该吃点
什么青菜
?
答:
胡萝卜含有维生素A和多种氨基酸,适合4~5个月的宝宝。南瓜南瓜营养丰富且全面,适合各种年龄段的宝宝。凜土豆土豆被誉为“地下人参”,营养价值极高,适合各种年龄段的宝宝。❌不能吃
的蔬菜
苋菜含有
较高的
硝酸盐,容易造成宝宝
亚硝酸盐
中毒。甜菜头和菠菜也要尽量避免。竹笋、牛蒡等不容易消化的蔬菜也要等宝宝2...
菠菜芥菜大白菜黄瓜
硝酸盐最
少的是哪种?
答:
菠菜,芥菜,大白菜,黄瓜,
硝酸盐最
少的就是大白菜了,因为大白菜
含有多
种维生素矿物质,而且清热解暑利尿,所以我们平时应该吃多吃大白菜,对身体非常有好处 拓展知识:新鲜
蔬菜含
很少的
亚硝酸盐
,而蔬菜在室温下存放则在细菌及酶的作用下硝酸盐可还原成亚硝酸盐。含大量硝酸盐
的蔬菜
有莴苣、萝卜、菠菜...
剩菜里面
含有亚硝酸盐
吗?
答:
一、剩菜里
含有亚硝酸盐
,剩菜不能过久存放。二、实验证明,各种
蔬菜
加热后在放置的过程中,都不同程度含有亚硝酸盐,特别是一些绿叶蔬菜,而且放置时间越长,亚硝酸盐的含量就越高。三、为减少摄入剩莱中的亚硝酸盐,应注意剩菜的存放和食用方法:1. 蔬菜应该尽量新鲜食用,并且现做现吃;剩菜最好...
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