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学校食堂风险管控清单
学校食堂
全面禁用冰块,这种做法是否合理呢?
答:
这种做法是否合理,可以从几个方面来判断:1. 从预防传染病防控角度,这种禁止使用冰块的做法具有一定合理性。因为冰块的制作和储存过程难免会存在一定的污染
风险
,如果冰块受到病菌污染,通过饮品很容易导致食源性疾病的传播,造成拉肚子等症状。所以,从减少传染病传播的角度,这种禁令具有一定的正当性。2. 但是,...
给
学校
餐厅的一些建议
答:
1、原料挑选是关键 巧妇难为无米之炊,没有好的食品原料,自然做不出好的食品,部分学校为节约食材成本,昧着良心使用劣质食材,制作出频出笑话的菜品,所以各种青菜炒橘子、月饼炒辣椒等学校黑暗料理也不足为奇了。2、卫生规范要加强 诸如海底捞这样的大型餐饮连锁也被曝出后厨老鼠肆虐,那么
学校食堂
自然...
学校
安全专项行动方案
答:
加强对电梯、压力容器等特种设备的安全管理,有效治理挂账安全隐患,高
风险
项目有效监管,安全预警机制进一步完善,因设施设备缺损导致的安全事故明显下降。 7.校园食品安全隐患排查治理工作 各学校要严格执行《食品安全法》《**市中小
学校食堂
管理办法(试行)》《**市中小学校外供餐管理办法(试行)》等法律法规和规范性文件...
学校食堂
员工用脚洗菜?校方回应
答:
学校回应:11月7日,新浪微博平台出现关于我
校食堂
“品味轩”服务窗口卫生问题的帖子,我校对此高度重视,立即约谈了相关负责人,终止了该窗口的服务活动,辞退了相关工作人员,对相关管理人员作出停职处理。学校迅速组织了对食堂各个窗口服务环节操作规程的全面检查,向全体工作人员通报了该事处理情况。学校将...
食品安全新规出台 食品生产经营企业应配备食品安全员
答:
应当依法配备食品安全总监。食品安全总监和食品安全员可以为专职或兼职人员。 《规定》要求,企业要建立主要负责人负总责,食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系;建立基于食品安全风险防控的动态管理机制,制定食品安全
风险管控清单
,建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。日管控是指由食品...
学校食堂
禁用冰块合理吗?
答:
这种做法是否合理,可以从几个方面来判断:1. 从预防传染病防控角度,这种禁止使用冰块的做法具有一定合理性。因为冰块的制作和储存过程难免会存在一定的污染
风险
,如果冰块受到病菌污染,通过饮品很容易导致食源性疾病的传播,造成拉肚子等症状。所以,从减少传染病传播的角度,这种禁令具有一定的正当性。2. 但是,...
学校
要配备食品安全员吗?
答:
食品安全
风险
防控:
校园食堂
和供应链环节存在一定的食品安全风险,如食材的质量问题、食品加工的卫生条件等。配备食品安全员可以负责食品安全风险的识别、评估和
控制
,采取相应的措施预防食品安全事故的发生。增强监管和管理能力:配备食品安全员可以提升学校对食品供应链的监管和管理能力。他们具备食品安全管理的...
学校食堂
承包合同书范本3篇
答:
1、甲方于__年7月30日将第三
食堂
内场地即原后山第二食堂(注:若后山新盖食堂完工,则转入后山新盖食堂内经营)及
学校
固定资产(注:固定资产
清单
另付 )提供给乙方使用。 2、甲方允许乙方在第三食堂内经营饮食、开水供应。不得经营烟、酒、生活用品、食杂(面包、 蛋糕 除外)、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内...
很多
学校
禁止学生点外卖,这种做法是否合理呢?
答:
如今小卖部关停已经五六年了,我校再没出现过大规模食品安全问题。当代大学生解决就餐问题可以选择在食堂吃,去校外吃,甚至自己在寝室里做。如果学生在校期间出现身体不适、疑似食物中毒,校方是很难判断源头的。一般来说,
学校食堂风险
最低;校外小吃店好歹有店面,有证照;但是外卖的风险系数就完全不...
配备食品安全总监和食品安全员的数量没有规定
答:
食品生产经营企业至少配备1名食品安全员,根据企业规模、食品类别、
风险
等级、管理水平、安全状况等,建立健全本企业食品安全责任体系,食品安全总监和食品安全员的数量应根据实际需要确定。 食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的,应当提出停止...
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