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宰杀牛蛙的步骤
牛蛙
死掉了,用什么方法能去味
答:
牛蛙宰杀
之后去除内脏用清水洗干净,用冷水多清理两遍,将牛蛙中的鲜血清理整洁,沥干水份预留。然后用料酒(或白酒)、胡椒粉、姜片、食用盐腌制半小时左右,不但能去腥还能入味。炒制前先用一些葱姜把油炒香,炒制过程中再放一次葱姜(或大蒜、青蒜和蒜苔)即可有效去腥。用料酒对牛蛙进行腌渍可有效...
干锅
牛蛙
有哪些复杂的制作工艺?
答:
干锅牛蛙是一道美味的川菜,其制作工艺虽然不算特别复杂,但是需要一定的技巧和耐心。以下是干锅
牛蛙的
主要制作
步骤
:选材:选择新鲜的牛蛙,一般选择体重在500克左右的牛蛙,肉质鲜嫩,口感最佳。处理:将
牛蛙宰杀
后,清洗干净,去掉内脏和皮肤,然后切成块状。这一步需要非常小心,以免切到手。腌制:将切好...
水煮
牛蛙
怎么做
答:
水煮
牛蛙的
家常做法如下1.
牛蛙宰杀
,去皮内脏,洗净,切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。2.丝瓜洗净,切斜刀片。3.干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净,切好备用。4.开中火,炒锅下菜油、猪油加热,放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。5.加入郫县豆瓣炒出香味。6.加入牛蛙翻炒,加入...
简单
牛蛙
火锅做法
步骤
答:
1、
步骤
1
牛蛙
切块洗净,放盐,料酒腌制10分钟2一勺盐,两勺料酒3姜蒜小米辣切好备用4青辣椒,紫苏,莴笋片切好备用5郫县豆瓣蚝油备好6锅中倒入大量油,油热放牛蛙下锅炸至定型马上捞出一坨一。2、准备食材牛蛙+青红椒+姜葱蒜+泡姜+泡椒+火锅底料+香菜准备配菜豆皮1张+炸豆干2大块+莴笋1根+冬瓜...
洋葱
牛蛙的
做法
答:
洋葱,素有“蔬菜皇后”的美誉,搭配味道鲜美的牛蛙,口感也是相当不错的哦~
步骤
做法 1:先将牛蛙去皮、内脏处理干净。(
宰杀牛蛙
有点残忍,最好是让菜场师父帮忙处理)2:将牛蛙处理干净后,拿回家自己切成小块。3:取用两勺料酒,然后抓匀腌制5分钟左右。(方便入味提鲜)4:腌制
牛蛙的
时候,开始准备好...
正宗的水煮
牛蛙
应该怎么制作?
答:
准备工作:处理牛蛙:将
牛蛙宰杀
清洗干净,去掉内脏和皮,切成适口的块状。用少量盐、料酒腌制10-15分钟去腥增香。准备辅料:将大白菜、豆芽等洗净,莴苣去皮切块,备用。调料准备:生姜切片,蒜瓣拍碎,葱切段,准备好足量的花椒和干辣椒。制作
步骤
:煮牛蛙:锅中加水烧开,放入少量料酒和姜片,将腌制...
牛蛙
如何去腥
答:
将
牛蛙宰杀
之后去除内脏用清水洗干净,然后用料酒(或白酒)、胡椒粉、姜片、食用盐腌制半小时左右,不但能去腥还能入味。炒制前先用一些葱姜把油炒香,炒制过程中再放一次葱姜(或大蒜、青蒜和蒜苔)即可有效去腥。
水煮
牛蛙的
制作方法是怎样的?
答:
材料准备:牛蛙:2只(约500克)大白菜:适量 豆芽:适量 青蒜:适量 生姜:适量 大蒜:适量 干辣椒:适量 花椒:适量 酱油:适量 料酒:适量 盐:适量 鸡精:适量 食用油:适量 水淀粉:适量
步骤
:将
牛蛙宰杀
后清洗干净,去掉内脏和皮,切成块备用。大白菜、豆芽、青蒜洗净切好备用。生姜、大蒜切片...
水煮
牛蛙
具体哪些特别的做法?
答:
材料:牛蛙:2只(约500克)大白菜:适量 豆芽:适量 生姜:适量 大蒜:适量 干辣椒:适量 花椒:适量 酱油:适量 料酒:适量 盐:适量 鸡精:适量 食用油:适量 葱花:适量 香菜:适量
步骤
:准备牛蛙。将
牛蛙宰杀
后,去掉内脏和皮,洗净切成块状。用料酒、盐、生姜腌制15分钟去腥味。准备蔬菜。大...
牛蛙
怎么做好吃?
答:
做干锅牛蛙好吃,做法如下:准备材料:牛蛙3只、小尖椒三个、青辣椒两个、油适量、盐适量、胡椒粉适量生抽、酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。
步骤
:1、食材都准备好,牛蛙一般都是包
杀
,买的时候就请店家杀好,去掉内脏、去皮后洗干净。
牛蛙的
皮虽然也可以吃,但是本人还是有点怕,所以每次...
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