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总糖和还原糖的测定原理
如何分别
测定
样品中的乳糖,蔗
糖和总糖
答:
以次甲基蓝为指示剂,以终点稍过量时,乳糖将蓝色的氧化型次甲基蓝还原为无色的还原型次甲基 蓝。根据样液消耗的体积,计算乳
糖含量
。 蔗糖:样品除去蛋白质后,其中蔗糖经盐酸水解转化为具有还原能力的葡萄
糖和
果糖,再按
还原糖测定
。将水解前后 转化
糖的
差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。
总糖
:乳糖...
您好,我看到你
测定
秸秆中的
还原糖
是苯酚法,那么秸秆是粉末,该如何处理...
答:
DNS测
总糖
要先水解成单糖,苯酚-硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成单糖,并迅速脱水生成糖醛衍生物,然后与苯酚生成橙黄色化合物。再以比色法
测定
。
还原糖含量测定
怎么测?
答:
测定植物组织中
总糖和还原糖
时需要制作标准曲线,并根据标准曲线和测得的样品的分光光度进行相关的计算以得到植物体中的含糖量;而测定含糖量时必须以制作标准曲线时的样品为参照进行分光光度
的测定
,此过程中需调零。比色时一般用玻璃比色皿,因为其价格比较便宜,而石英比色皿的透光度高于玻璃比色皿,...
3,5-二硝基水杨酸比色法
测定糖含量
是多少?
答:
3,5-二硝基水杨酸比色法
测定糖含量
是糖含量时应乘以0.9,可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定。在540nm 波长下测定光密度值,查对标准曲线并计算,便可求出样品中
还原糖和总糖的
含量。由于多糖水解为单糖时,每断裂一个糖苷键需加入一分子水,所以在计算多糖含量时应乘以0.9。
还原性糖
...
3,5-二硝基水杨酸比色法是如何对
总糖
进行
测定
的
答:
DNS法利用的是
还原糖与
3,5-二硝基水杨酸发生氧化还原反应显色。
葡萄酒汁
糖的测定
实验目的
答:
目的主要是
还原糖和总糖的测定
。1、根据查询豆丁官网得知,还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类,如单糖都是还原糖。总糖则是指葡萄糖含量。通过测定葡萄汁的含糖量,可以了解葡萄酒的品质和发酵情况。2、在实验过程中,需要将葡萄汁倒满量筒,再把比重计和温度计同时插入葡萄汁中,分别读数并记录,再...
为什么
总糖的测定
通常是以
还原糖的测定
方法为基础
答:
总糖包含
还原糖和
非还原糖,所以总是
总糖的
量多于还原糖,以
还原糖测定
为基础时为了式样的准确性。
测量
细菌发酵液中
总糖
是用DNS法好还是蒽酮硫酸法好?蒽酮硫酸法是否只适...
答:
DNS:在碱性条件下,还原
糖与
3,5-二硝基水杨酸共热,3,5-二硝基水杨酸被还原为3-氨基-5-硝基水杨酸(棕红色物质),还原糖则被氧化成糖酸及其它产物。在一定范围内,
还原糖的
量与棕红色物质颜色深浅的程度量呈一定的比例关系,在540nm波长下
测定
棕红色物质的消光值,查对标准曲线可求出样品中还原糖...
果脯的含水量高低会不会影响
总糖
答:
总糖
反映食品中可溶性单
糖和
低聚糖的总量。总糖的测定通常以
还原糖的测定
方法为基础。糖度计测量的只是溶液中的可溶性固形物,可溶性固体物并不一定都是糖。所以总糖不等于糖度。
化学法
测定还原糖
,
总糖
,淀粉的方法有哪些
答:
还原糖
:银镜反应
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