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拉面怎么和面
老北京抻面方法的做法,老北京抻面方法
怎么
做
答:
5.这张图看的清楚,每切一刀,向左推搓,切够一定数量后直接切断与大面片的连接 6.双手抓住两端,将切好的篦状面片卷起来 7.现在就可以抻了,像兰州
拉面
家师父一样,一边抻一边将面条中间部分摔打案板,抻出自己喜欢的长度和宽度后用到切掉两端,即可得到粗细均匀的面条 8.下水煮好后的样子,很...
牛肉
拉面怎么
做鲜美?
答:
牛肉
拉面
是一道流行于中国西北地区的传统面食,以其筋道的面条、鲜美的牛肉和香浓的汤底而闻名。要做出一碗鲜美的牛肉拉面,需要注意以下几个关键步骤:准备高筋面粉:牛肉拉面的面条需要有足够的弹性和筋性,因此选择高筋面粉是关键。将面粉和水按照一定比例混合,可以加入一点盐增加面团的弹性。
和面
与醒面...
牛肉
拉面
的配方和制作方法视频(牛肉面的面
怎么
制作)
答:
在
和面
阶段,根据面粉质量和所需量,适量加入碱、食盐和水。兰州牛肉
拉面
的和面步骤细致,从开始加水、控制水量到反复揉搓,以形成有弹性的面团。通过递增的蓬灰溶液加入,面团会获得适当的收缩力,便于后续的拉制。总的来说,制作牛肉面是一门精细的艺术,原料的选择、面团的调制和拉制技巧都是关键。通过...
怎么
制作牛肉面
答:
红烧牛肉面 〖主料〗牛肉500g 冰糖1小勺 番茄酱1大勺 豆瓣酱1大勺,生抽2大勺 盐适量 〖辅料〗葱半颗 八角,桂皮 香叶,陈皮 小茴香,干辣椒 大蒜瓣,姜片 香葱 〖做法〗牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。2. 泡好的...
和好的
拉面怎么
看起来是糟的
答:
有可能是你的方法不正确,要想板面筋道耐煮必须加点食用盐和筋力源G型。牛肉板面做法配方:面粉1000克、盐8克、筋力源G型(鲜面专用)5-8克,水400-500克。工艺:将筋力源G型用温水溶解后加入水中,食用盐直接加入
和面
水中,然后加入面粉和匀,再醒发30分钟即可拉制板面。
牛肉
拉面怎么
做比较好吃又劲道?
答:
牛肉
拉面
是一道流行于中国西北地区,尤其是兰州的传统面食。要做出既好吃又劲道的牛肉拉面,需要注意以下几个关键环节:面团的和制:选用高筋面粉,因为高筋面粉蛋白质含量高,能增加面条的弹性和筋道。向面粉中加入适量的盐,这有助于增强面筋。用温水
和面
,水的温度大概在35℃左右最为适宜,水温过高或...
怎么
让和好的面粉保持软的状态
拉面
用的
答:
你好,除了用保鲜膜覆盖,
和面
时加点食用盐、筋力源G型,
拉面
筋道耐煮,不易板结,易于拉制。
牛肉面的做法是什么?
答:
牛肉
拉面
的汤
怎么样
熬制?... 牛肉拉面的汤怎么样熬制? 展开 我来答 13个回答 #热议# 该不该让孩子很早学习人情世故? 匿名用户 2011-11-18 展开全部 不是三言两语能说清楚的 即使你知道做法了 也要多练习才能做的美味! 1.
和面
最好加一点盐。2.醒面。 擀成面饼,两面抹油。然后扣在容器下...
怎样做出好吃的牛肉面?
答:
牛肉面肉汤制作方法 主料:肉牦牛。配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的。牛肉汤制作由下面几个步骤进行:先把牛肉及牛骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)...
日本
拉面 怎么
做啊!!!
答:
如果你真的吃到也许你会失望哈哈哈,我觉得国内的兰州
拉面
更好吃一点。鸣人吃的那种就是普通的拉面,放上点鱼肉做的那个卷然后加点阉笋和海苔啥的。汤可能根据日本地区的不同而不同一般最多的就是盐味和酱油味还有味噌味道的。而且他们的面都是现成的煮煮就行,不是我们国内那种手拉出来的哦。。。
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