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死面能做油条吗
为什么 我
炸油条炸
出外皮很硬?
答:
一、
炸油条炸
出外皮很硬原因分析 1、
制作油条
时可能选用了高筋粉,面粉的筋度过高,导致油条外皮很硬,
可以
换成中低筋面粉来制作油条。2、炸油条时油温过高,也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180-200度为宜。油温过高,往往会造成油条表皮水份蒸发过快,从而导致油条外皮发硬,不膨松的现象。二、...
炸油条
的面为什么没劲道
答:
发的不好,没放鸡蛋。
炸油条
为什么要两根面合在一起炸怎么让两根油条黏在一起
答:
我们平时出去买油条容易看见,
炸油条
的是两根粘在一起的。其实两根油条粘在一起炸是为了让
油条能够
更好的膨胀,如果单根放进去炸的话,油条膨胀的比较小,里面跟
死面
差不多,两根油条合在一起下锅炸,油条才能快速膨胀,这样油条吃起来口感更松软好吃。好吃的油条我们平时在家里也
可以做
,其实看似复杂,...
炸油条
教程
视频时间 02:00
炸油条
和面放油和不放油区别
答:
3、该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。和面的方法:面条、皮子是用不经过发酵的面团
做成
的。这种面,俗称'
死面
',富于韧性和弹性,吃起来咬劲。'死面'...
手作酥
炸油条
怎么做?
答:
做法步骤:1、首先把500克面粉、6克盐、10克无铝泡打粉、2克小苏打、2克白糖放在一个大点的容器中,用筷子充分搅拌均匀。
炸油条
的时候如果加了酵母粉就很难做到蓬松酥脆,一下锅就成
死面
了。2、把鸡蛋一颗打入碗中,用筷子充分搅散,然后加入270克左右的清水继续用筷子搅拌,把蛋液和清水完全搅拌均匀...
在家如何做蓬松酥脆的
油条
?告诉你最简单的配方,凉了也不发硬
答:
早餐店的油条不是所有人都能学会了,有一些是一种商业机密,商家们出钱购买的秘方。我们喜欢吃,当然也可以自己做。今天就分享油条的家常做法,配方简单,新手也
可以做
。
做油条
最容易遇到的问题就是,炸出来的油条不蓬松,跟
死面
一样,要么是左边尾巴塌陷,要么是头尾塌陷,一点也不蓬松。油条的蓬松度,...
炸油条
怎样炸里面才不有
死面
答:
2.把油,鸡蛋液以及水先调成均匀的液体~3.面粉和泡打粉小苏打,盐,混合均匀~4.再于液体混合揉成面团后~ 如果是手揉,觉得粘手,
可以
适当手上抹一点油~ 面团揉到光滑,尽量多揉揉~ 但不需要像做面包一样出膜~5.揉好后将面团整理成方形的面片, 整形关系后期
油条
的长度和形状~ 建议
做成
厚度在一...
油条
面需要醒多长时间?
答:
炸油条
家家户户都会做,特别是中国北方及中部平原,以面食为主的地方,早餐更离不开它,吃起来外焦里软,香脆好吃。我家原来也是开过早餐店,下面我详细分享下具体油条的做法 关于饧面需要饧多长时间?怎么饧发?在下面二步中有详细说明 【原料】面粉500克、水300克(也
可以
用牛奶)、酵母5克、盐5...
市场上
炸油条
正确配方
答:
面粉300克 温水150克 鸡蛋2个 酵母3克 辅料 盐1勺 糖1勺 食用油适量
炸油条
的做法 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃,
可以
...
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