11问答网
所有问题
当前搜索:
水煮肉片怎么把肉片变得嫩
水煮肉片
的做法是什么,能使味道香辣肉片滑
嫩
呢?
答:
10)将葱段、小米辣、蒜泥、花椒粉放进碗中。11)将加温至8成滚油迅速倒在调味品上就可以。小窍门:1、制做麻辣清
煮肉片
的情况下,肉片事前一定要用蛋清和面粉一起退浆,煮的时间不能过长,煮开就可以,那样才可以维持肉片细嫩爽口。肉一定要沿着纹路切,那样做出的肉口味
更嫩
。2、荤菜提早炒或是掉...
正宗四川
水煮肉片
是
怎样
的做法?怎样做才能保证肉片细嫩?
答:
猪里脊肉
水煮肉片
的用料:青菜,豆芽,油麦菜,白菜,粉芡,猪肉等。调料:豆瓣酱,辣椒粉,麻椒粉,胡椒,味精,鸡精,糖,色拉油水煮肉片的制作方法: 1、猪肉选里脊最好了,应为这个地方的肉筋少,做水煮肉片口感更好。
把肉
切成片,加点盐,味精,料酒,蛋清抓匀,加入粉芡搅拌均匀,太干了加入...
水煮肉片怎样
做吃起来又滑又嫩
答:
水煮肉片怎样
做吃起来又滑又嫩 记住5个技巧,做出来麻辣鲜香!1、盐水法:对冻肉解冻,可以放入浓度较高的盐水解冻,成菜后肉质搁外鲜爽。2、干淀粉法:这个方法适用于炒肉片或炒肉丝等菜肴。肉片,肉丝切好后(红肉逆纹切白肉顺纹切),加入适量的干淀粉,反复拌匀,半小时上锅炒。可使肉质嫩化,...
水煮肉片
和米饭很搭,
怎么
做才能麻辣鲜香
肉片鲜嫩
?
答:
9.肉片煮熟后捞出放入碗中,把汤汁倒入,再把蒜末、葱花、刀口辣椒、白熟芝麻放入上面,锅中烧油,油热后淋在上面即可。(淋油主要就是激发蒜、辣椒、花椒香味,吃起来更香,味道
更
好)——》【
水煮肉片
】制作小贴士 1.水煮肉片不一定非要用猪肉,用牛肉也行,但是一定要用肉质
嫩肉
,而且肉上的...
水煮肉片怎么
做才嫩?
答:
1.买回来的里脊肉先放冰箱里冷冻半小时,等表面
变
硬后再拿出来切片,这样比较好切一点,切成大小均匀的肉片,尽可能的薄一点;2.切好的肉片放入碗中,加入盐、鸡精、生抽、姜末、生粉、鸡蛋清和少许啤酒沿着一个方向搅拌均匀,腌制15分钟;3.
水煮肉片
这道菜我们都会在底部铺上各种各样的配菜,常见的...
做
水煮肉片
时
怎样才能
让肉片又
嫩
又滑?
答:
烹饪前先
将肉
切成薄片,用淀粉、料酒等腌制一下即可,下面介绍做法:准备材料:瘦肉250克、白菜200克、郫县豆瓣50克、淀粉25克、醪糟汁25毫升、盐2克、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱20克、肉汤400毫升、油100毫升、酱油5毫升、糖5克、蒜20克、姜5克 制作步骤:1、将瘦肉切成大薄片,用淀粉、...
正宗四川
水煮肉片
的家常做法,口感滑嫩不老,你知道是
如何
做的吗?_百度...
答:
在做
水煮肉片
时,一定要用木薯淀粉将小肉均匀包裹住,那样小
肉怎么
煮也不会老,假如没有淀粉将小肉包囊得话,那样小肉一煮就容易年纪大了,并且一点也不软嫩。【水煮肉片的粉丝的做法】第一步备好2块猪瘦肉,把它用温水冲干净,把它切割成很厚的片状,最好成片的,那样吃着较为爽,将猪瘦肉放进...
在家做
水煮肉片
,
怎样
做可以使肉质滑嫩?
答:
在肉片中加入一个蛋清,搅拌均匀。再次
将肉片嫩
化后,继续保持肉片中的水分。在汤中加入盐生抽、老抽、蚝油和鸡精,然后将我们准备好的肉片放入锅中,煮沸两分钟,取出后装盘。准备肉片时,最好将其冷冻起来,以便于切成片状。在制作
水煮肉片
时,我们必须准备更多的蔬菜来搭配食用。只有肉和蔬菜的味道更...
水煮肉片
的经典做法?
答:
加入适量胡椒粉去腥,勾入少量薄芡,待肉片断生后捞出肉片,要保持肉的
嫩
度 7.浇上汤汁,撒上花椒面,刀口辣椒,蒜末和葱花,顺序必须一致,防止浇热油时发生糊味 8.锅热烧油,油温五成热,均匀的淋在食材上,再一次唤醒辣椒和花椒的香味 这样一道
水煮肉片
就做好了 麻辣鲜香,肉片滑嫩。
水煮肉片
的做法及嫩滑口感技巧
答:
2.在腌制的时候可以加入一些白醋,让肉质更加
鲜嫩
。3.烹调时不要过于煮熟,只要
把肉
断生变色就可以。4.煮肉片时可以加入适量的豆浆或者牛奶,让肉更加鲜嫩饱满。5.不喜欢油腻的人可以用清水代替油,味道依旧。6.也可以根据自己的口味添加一些洋葱粒、香菇等。以上就是
水煮肉片
的制作方法和嫩滑口感技巧...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
水煮肉片的肉为什么那么滑嫩
水煮肉片的肉片怎样滑嫩
水煮肉片怎么做好吃又嫩
水煮肉片怎么弄才嫩
做水煮肉片怎样做肉才鲜嫩
怎样让水煮肉片更嫩
怎么煮肉片比较嫩
怎么做肉片更嫩更好吃
炒肉片怎么炒嫩又好吃