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没有肉皮的五花肉能做红烧肉吗
如何烧出肉质软糯、入口即化的
红烧肉
?
答:
做法:文章图片2第一步:制作
红烧肉
最好选择猪肉的下五花部位,下五花的部位肥瘦层层相叠,吃起来的口感才会更好,咱们先把五花肉清洗干净,在装
有五花肉
的碗里加入两勺的面粉,再倒适量的温水,用面粉液把五花肉搓洗干净,五花肉上有很多残留的油脂,这些油脂是最容易沾染各种灰尘和虫卵的了,而面粉...
红烧肉
的正宗做法怎么做?
答:
; 4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。 第二种
红烧肉
的做法:...
红烧肉
做法
视频时间 00:27
红烧肉
怎么做好吃简单?
视频时间 00:41
怎么
不
用油
做红烧肉
答:
无油
红烧肉
原料:
五花肉
600g左右、大葱半根、老姜3片、八角一个、花椒30粒左右、黄酒3大勺、老抽3大勺、生抽适量、冰糖30~40g、高度白酒一小勺。1. 准备好全部材料。2. 将五花肉清洗干净,去除
猪皮
上
没有
剔干净的猪毛,然后切成麻将大小的块。3. 将五花肉块放入锅中,加入葱段,姜片,八角,花椒,...
做红烧肉
选用猪身上哪个部位
答:
三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“
五花肉
”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉连皮而烹,
肉皮能
让汤汁变浓稠让肉光亮,五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,
做红烧肉
或扣肉都非它莫属!
红烧肉
怎么烧又烂又酥?
答:
平底锅烧热,将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟,有些焦黄的时候拿出来刷洗干净,可以把隐藏在
猪皮
下的毛都清理干净。
红烧肉
快速好吃的做法,半小时出锅,酥烂红亮,肥而不腻,特解馋第二步:焯水。处理好
的五花肉
切成厚片,锅中烧水,加入2勺料酒,一些姜片,冷水将五花肉片放入,水开后煮2分钟捞出...
怎样
做红烧猪肉
答:
同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的
红烧肉
便大功告成了。做法二 1.将带皮
五花肉
切成方形块,...
一盘好的
红烧肉
,需要具备哪些条件?
答:
首先要注意以下几点:1、香味 红烧肉的香味主要是肉在烹饪过程中产生的香味,再加上香料(大料)的香味。在肉还
没有
切块的时候把锅烧热,然后把
肉皮
在锅里面擦一下。这样可以增加肉的香味同时也可以把肉皮上的猪毛都给烫干净。2、颜色 做不出红红亮亮
的红烧肉
算不上是一盘正宗的红烧肉,其实想要颜色...
红烧肉
家常的做法
答:
不少人
做出的红烧肉
过于油腻,色泽卖相也不好,一眼就
没有
了食欲。那么如何才能把这道菜做的红润光泽、浓郁入味,肥而不腻呢?下面就给大家分享做家常红烧肉的经验与技巧。【家常红烧肉】食材:带皮
的五花肉
,生姜,香叶,桂皮,红干椒,八角,花椒 调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,冰糖,豆瓣酱,料酒,...
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