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油脂的化学结构
油脂
到底是混合物还是纯净物?如果是混合物它为什么又有
化学
式?很...
答:
油脂
是混合物,有
化学
式是因为它是,甘油酯中的R不同,而构成了混合物。
可以用橄榄油炒菜吗
答:
橄榄油,属木本植物油,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,橄榄油被认为是迄今所发现的
油脂
中最适合人体营养的油脂。食用方法:1、用橄榄油煎炸。与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时
化学结构
仍能保持稳定。使用...
怎么做蛋糕
答:
③、臭粉——
化学
名为碳酸氢氨,遇热产生CO2气体,使之膨胀。2、功能:①、增加体积;②、使体积
结构
松软;③、组织内部气孔均匀。 第三节蛋糕膨松的基本原理 一、空气的作用 空气可通过干配料过筛,搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时,进入蛋糕混合物中。1、在制作重油蛋糕时,糖和
油脂
在搅拌时能拌入大量空气。
脂肪和
油脂
是什么关系?高中生物(
化学
?),别讲太复杂,谢谢~
答:
油脂是植物油和动物油(脂肪)的统称,所以具有包含关系.但是脂质也包含脂肪,也就是说脂质和油脂都包含脂肪.那么脂质和
油脂有什么
关系呢?油脂是一种特殊的酯(不是脂)类,且脂质中的脂肪属于油脂即酯类,但是脂质中的维生素D等其他物质不属于油脂,所以油脂和脂质具有交叉关系.
蛋糕怎么做
答:
如何做出一个口感蓬松、组织细腻的蛋糕?集结烘焙达人的经验,记住下面这六个小窍门,想学蛋糕的朋友们以后会少碰壁。1.冷藏过的鸡蛋和黄油,不要立即使用 冷藏的`黄油使用时,需要进行室温软化,鸡蛋也必须这样处理,让鸡蛋回到常温状态再试用。否则,在混合材料的时候就容易出现乳化不均匀的情况。如果没...
毛巾为什么发黄 毛巾发黄怎么办
答:
毛巾擦拭身体时皮肤分泌的
油脂
大量积聚在毛巾上,导致毛巾发黄。小苏打具有破坏脂肪酸盐功效,毛巾发黄后用小苏打浸泡搓洗。脂肪和油中存在
的化学
物质当毛巾长时间使用后,可能会积累一层油脂和污垢,导致发黄。小苏打能够与脂肪酸盐发生化学反应,将其分解为水和肥皂。这种分解作用使得小苏打成为理想的清洁...
有机
化学
:
脂的
概念和通式?
答:
酸(羧酸或无机含氧酸)与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯 通式为R-COO-R'(R可以是烃基,也可以是氢原子)饱和一元酯的通式为CnH2nO2 参考资料:http://baike.baidu.com/view/132901.htm
化学
中名词脂和酯的具体区别?
答:
举个例子:乙醇CH3-CH2-OH加乙酸CH3COOH,乙醇与氧链接的氢原子脱去,乙酸羧基中的羟基脱去,形成乙酸乙酯:CH3-CH2-O-C(=O)-CH3 ,它的官能团是-O-C=O。油脂是油和脂的统称,是是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要
的化学
成分。
油脂的
主要成分是各种高级脂肪酸的...
求
油脂化学的
资料
答:
只有书 http://0.book.baidu.com/weilan/m0/w34/h61/4807b92e558f.1.html
油脂的
皂化反应
的化学
方程式怎么写?
答:
8. 溶剂提取法适用于植物和动物
油脂的
提炼,使用有机溶剂将油脂从原材料中溶解出来。9. 水蒸气蒸馏法适用于具有较高挥发性的油脂,通过水蒸气的蒸馏作用将油脂蒸发出来,然后冷凝收集得到纯净的油脂。10.
化学
式是用化学符号和数字表示化学物质的组成和
结构
的方式,包括
分子
式、离子式和结构式等。11. ...
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