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油脂的化学结构
油脂
在纯碱中水解
的化学
方程式
答:
Na2CO3+H2O=NaHCO3 +NaOH(可逆符号)CH3(CH2)16COOCH2 | CH3(CH2)16COOCH +3NaOH→3CH3(CH2)16COONa+CH2OHCHOHCH2OH | CH3(CH2)16COOCH2 上面就是用线把三个C连起来
油脂
峰怎么除
化学
答:
使用强力去污剂、碱性清洗剂去除。1、用于去除油污的强力去污剂,含有具有溶解
油脂
能力的活性剂。2、使用碱性清洗剂,碳酸氢钠或苏打粉混合水制成的溶液。
油脂的化学
特征值中,()的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。_百度...
答:
油脂的化学
特征值中,()的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。A.酸值 B.皂化值 C.碘值 D.二烯值 正确答案:A
简述
油脂的
塑性及影响塑性的主要因素
答:
固体脂过多,则过硬塑性不好;液体油过多,则过软,易变形,塑性同样不好。[在室温下表现为固态的油脂并非严格的固体,而是固-液混合体脂肪中固液两相的比例可用膨胀计来测量,常用固体脂肪指数来表示。测定若干温度时25 克油脂固态和液态时体积的差异,除以25 即为固体脂肪指数。美国
油脂化学
协会规定的...
类脂、脂质、固醇、脂肪
有什么
区别?
答:
2、特点不同:脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。固醇均以环戊烷多氢菲为基本结构,并含有羟基。类脂均可溶于乙醚、氯仿、石油醚、苯等非极性溶剂,不溶于水。3、
化学结构
不同:脂质不是大分子,因为相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大,而且也不是聚合...
六大营养素到底是什么,生物书上写的是脂肪,
化学
上是
油脂
,到底是什么...
答:
脂肪是
油脂
中的“脂”,因为人体中大部分油类物质以脂肪形式存在,所以生物学里叫做脂肪,
化学
里以液体和固体来区分,液体叫“油”,固体叫“脂”,化学上只是分的更详细,但是化学里不能填脂肪,生物里也不能填油脂,两者在学科上区分开
高中
化学
:怎样除去蛋白质中的
油脂
答:
用盐析的方法,向混合溶液中加入NaCl,蛋白质会析出,然后过滤,在溶解到过量水中。
油脂化学
基本信息
答:
以下信息是关于《
油脂化学
》这本书的基本情况:该书名为《油脂化学》,是一本针对高等学校教育编写的教材,具有严谨的学术性。该书的ISBN号码为750256775,便于读者在图书市场进行查找和识别。作者是毕艳兰,她的专业背景和深入研究为读者提供了丰富的油脂化学知识。这本书由享有良好声誉
的化学
工业出版社出版...
橄榄油
化学
名称和用途
答:
1、用橄榄油煎炸 与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪
的化学结构
就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240~270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄...
关于
油脂
高二
化学
答:
前半句对,后半句不对。油不是高级脂肪酸,脂也不能说是甘油酯。
油脂
属于酯类。总之“油脂”是一个词,不能像你这么拆开理解。
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