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泡打粉怎么用
双效
泡打粉
的正确使用方法
答:
1. 首先,将面粉和双效
泡打粉
混合均匀。随后,逐渐加入水和面,边加边搅拌,直至形成面团。2. 用湿布或保鲜膜覆盖面团,让其松弛10分钟,这样有助于面团的发酵和后续操作。3. 制作好的馒头应直接放入冷水蒸锅中蒸制。待水烧开并上汽后,计时大约20分钟,美味的馒头就可以出锅了。请注意,若使用2斤...
怎样用
泡打粉
发面
答:
用冷水将面和湿后先揉,揉成乱之后再将
泡打粉
均匀的洒,我小时候就是这样弄的。
泡打粉
在高温多少度就失去做用了
答:
泡打粉
一般是将固体的碱和酸的粉末混合,在干燥的条件下它们不接触,也不发生反应,一旦遇水就会溶解接触,反应放出气体。固体碱粉常用小苏打,固体酸粉有酒石酸盐和磷酸盐,它们的反应速度都很快。还有用明矾作为固体酸的,反应速度要慢很多,但在高温下很快。明矾常见于双重活性泡打粉。双效的意思是指...
用淀粉
怎么
炸东西?
答:
1、建议面粉和淀粉混合使用。有时还加如
泡打粉
使其松脆,如脆皮糊、发泡糊等。还有的用发泡蛋清混合,使炸层更蓬松香脆。2、淀粉是从土豆、玉米等中提取的高粘度的物质,其作用就是靠其遇水化开后,遇热就会发挥粘性,变成粘稠糊糊的,把别的东西包裹上或是把汤变粘合了。而面粉也有一定的这个作用...
泡打粉
和面,可以用开水吗
答:
不可以。应该用温水。试水方法是,开水兑凉水,用手试温,不烫手就可以了
酵母粉和
泡打粉
有什么区别 酵母粉和泡打粉哪个好
答:
3 酵母粉和
泡打粉
做包子可以替代吗 不可以,如果纯碎的做包子和馍馍用泡打粉,不可以起到预期的效果,但是做馍馍用纯碎的酵母可以,这是因为泡打粉生物发酵,我们吃馍馍虽然想蓬松一些,但是真正的口感,还是要稍微劲道一些,而只要酵母可以做到这些。4 酵母粉
怎么使用
(1)首先,把适量的面放...
如何用
泡打粉
发面?
答:
好像是把少许
泡打粉
放进面粉里加水搅拌,水不要太多,放在稍微温暖的地方会变的很松软,我是看外婆那样做的,你再看看有没有更好的回答吧
泡打粉
蒸馒头正确使用方法
答:
1.准备材料:面粉500克、
泡打粉
5克、酵母3克、温水适量。2.将面粉、泡打粉、酵母混合均匀,加适量温水揉成光滑面团。3.面团表面揉上一点油,放入盆中,盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。4.面团发酵好后揉面排气,分成大小均匀的小团。5.将小团搓成长条,再将长条对折捏成花瓣形状的馒头,放在蒸锅上...
怎么用泡打粉
发面做包子?
答:
配料:一斤富强粉,6两温水,2钱酵母,2钱
泡打粉
,馅料自备 1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上,中间扒个窝。2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中,由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点,比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。3.过20分钟再揉一遍,使其表面光滑。4.当面团...
泡打粉
起什么作用
答:
泡打粉
在烘焙中扮演着重要的角色,其核心功能便是促进面团的快速发酵。在制作面点时,它是一种不可或缺的添加剂。一、泡打粉的主要作用 泡打粉通过与苏打粉和其他酸性材料的配合,以玉米粉作为填充剂,形成白色粉末。其主要功能在于使面团快速发酵,让制作出的食品更加暄软蓬松。无论是制作蛋糕、发糕、包子...
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