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泡打粉怎么用
请问包子
怎么
做好吃?
答:
用料 面粉 300g 温水 150g 安琪干酵母 3g 包子做法的做法 酵母+温水,搅拌均匀,静至5分钟。与面粉混合,揉成光滑细腻的面团, 放在温暖的地方发酵至2倍大。将面团挤压排气,静置松弛10分钟,切成30g左右大小的剂子。将切好的剂子放在干面粉里滚一下,擀成中间厚,四边薄的圆形面皮。面皮中...
泡打粉
可以用什么代替?
答:
小苏打是在万不得已的时候可以代替泡打粉,其实小苏打在早年间经常被用作面食的起发的,我们小时候吃的馒头可能就有小苏打做的,但是你肯定记得这种馒头里面那种浓浓的碱味,实在是不
怎么
好吃,而且它发起来的面点不怎么蓬松,不想现在的馒头那么白白胖胖的,不太推荐使用哦。 问题二:没有
泡打粉用
什么代替 他主要是发面...
烘焙中用的
泡打粉
是什么
答:
经常用于蛋糕及西饼的制作,不过现在有研究说
泡打粉
的配方里有钾明矾,这个钾明矾人体摄入太多会有副作用,所以现在某些著名西点博主的博客里的配方能减少泡打粉的尽量减少,能替代的尽量替代,不过泡打粉的用量都很小很小,所以大量摄入的可能性并不大,虽然不能因噎废食,不过还是尽量少用吧。
做蛋糕加塔塔粉还是
泡打粉
答:
塔塔粉是一种酸性白色粉末,属于食品添加剂范畴,其化学名称为酒石酸氢钾,是制作戚风蛋糕必不可少的原料之一。
泡打粉
的作用是中和酸和碱,这种东西遇到温度就会反应,放出二氧化碳气体,使食物蓬松。塔塔粉一般存放在蛋糕中,这样食物会更美味。塔塔粉做蛋糕
怎么用
1.材料!蛋清500克,蛋黄250克,蛋糕粉...
泡打粉
放多了会怎样 泡打粉放多了
怎么
补救
答:
泡打粉
的正确使用方法 材料:面粉、盐、酵母、泡打粉、凉水。做法:1、先将面粉、盐、酵母倒入干净的容器里,加入适量的凉水。2、然后一边加水,一边搅拌,把所有材料搅拌成絮状,然后加入适量的泡打粉。3、混合均匀后,用手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。4、最后面团发酵至两倍大...
干酵母,
泡打粉
,馒头改良剂可以一起发面吗,
怎么
添加发面才泡
答:
不能一起放。用
泡打粉
发面先将所要制取的面粉按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间就可以了。用馒头改良剂发面,则改良剂用温水化开与酵母一起添加到面粉里,按正常操作即可发面。发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长...
炸油条时如果不加
泡打粉
,可以用小苏打代替吗?
答:
可是油条好吃呀,我们想吃油要了,那该
怎么
办呢?今天悦悦就给大家分享一个家庭版健康油条的快手做法,不加
泡打粉
,喷香酥脆有嚼劲还更健康。准备材料:面粉300克,鸡蛋1个,盐3克,酵母1克,小苏打1.5克 详细做法如下:【第一步】:先和面,做油箱和面的水一定要是用温水,先把面搅成棉絮状,再...
泡打粉
和小苏打的使用方法[泡打粉和小苏打的区别]
答:
在制作面食时,
泡打粉
和小苏打是常见的配料,然而它们在使用上有着显著的差异。了解它们的特性至关重要,以确保面点的口感和质量。以下是泡打粉和小苏打在外观、成分、性质、发酵方式和适用范围上的区别。首先,从外观上看,泡打粉是白色粉末状,颗粒极小,色泽较白;而小苏打则是白色结晶性粉末,有光泽,...
做面包蛋糕用的
泡打粉
可以用什么东西代替呢?
答:
在烤制或者蒸的时候,就能让面点变得松软,它和
泡打粉
起的效果差不多,但是没有泡打粉起发得那么快,而且还需要温度和湿度的配合,这些是一些小缺点。小苏打也是可以代替泡打粉的,泡打粉中本来就有小苏打成分,而且在以往,人们也是用小苏打来发馒头,只不过小苏打的味道不
怎么
好,碱味太重了,做出的面食...
用
泡打粉
可以做什么好吃的?
答:
只要有锅子,火。可以做炸鸡腿或炸猪排,将鸡腿或猪排洗净备用,淀粉加蛋清再放炸猪排料(没有可以不放)然后放
泡打粉
,作用是炸的时候抛起来,不过最好少放点,因为会抛得很大。
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