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泡菜发霉了是怎么回事
做
泡菜
时竟然泡菜汁有
发霉
的样子,是正常的吗?
答:
不正常~这种情况在透明玻璃瓶子里面很容易发生。那就是
发霉
,要不是
泡菜
遇到不干净的水或者筷子,就是遇到光。那要多放一些盐~~如果没有好转,就只有倒掉~~~
淹酸菜的水发红
了
,还有霉点
是怎么回事
?
答:
那是因为的
泡菜
坛子,没有洗干净。建议使用 洗洁精+干净的抹布进行清洗。再使用大量水 冲洗。制作泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜...
用热开水
泡菜为什么
会
发霉
?
答:
你的泡熟
了
,发酵了,就烂掉了,不
发霉
才怪。就像你做菜,第二天还能吃,你放10天,看看发霉不!
自己腌制的辣白菜最上面一层
发霉了
,还可以食用吗
答:
不能食用
了
,发霉就是有细菌感染,吃了对身体不健康。
发霉是
一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而
霉菌
和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中...
我做的辣白菜
怎么
长毛了?
答:
原因:食物
发霉是
由于
霉菌
所引起的。霉菌的种类很多,其代谢产物也有很多种,至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说,25~30℃的温度,80%...
腌制好的
泡菜为什么
一段时间后会发莓?
答:
放久
了
啥都会
发霉
要不就是你没密封好
为什么
我做的
泡菜
坛子底下长了一层白毛?
答:
你做
泡菜
以前,要先把坛子用水汤一下,然后风干,放泡菜以前里面不能有水。放好以后,要尽量放在低温,干燥的地方储存。如果是坛子外面长毛,那是由于太潮,里面的泡菜没长毛就可以吃,如果泡菜也长毛,就不能吃,因为腌制的食品本身就容易滋生细菌 ...
做
泡菜
的坛子里面
发霉
菜都腐烂了,这
怎么回事
?进了空气吗?
答:
泡菜
的坛子有可能进水了,如果进水之后或者进油都会让这个菜
发霉了
。
怎么
解决做
泡菜发霉
的问题
答:
做
泡菜
其实就是培养乳酸菌,这些是厌氧菌。没有氧气才会长得好呀。如果氧气太多,其他好氧的,能致使泡菜腐败的细菌大量繁殖,菜也就报废了。夹泡菜的时候要用专门的筷子,注意不要带生水,油腻进去,要干净干燥,(反正家里长辈是这样说的)。生花(
发霉
)其实也很常见,如果很少的话,可以即使将霉块...
泡菜发霉了
怎么
办
答:
那是因为用沾
了
油的筷子在坛子里夹菜,或者是洗菜的时候菜沾上了油.记住
泡菜是
忌油的,你最好专门准备一双筷子用来夹泡菜,洗菜的时候也一样,要把盆子用洗洁精洗干净哦!!你只要注意这些,你的泡菜坛子就不会生花了.还有就是少摇晃坛子和放在地下(远离炉灶热缘).您好 以下2个方法希望对您有帮助 1...
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