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泡菜发霉了是怎么回事
泡菜为什么
会长白毛?
答:
清洁干净,最后倒些白酒在里面,封好坛子放置阴凉处,食用的时候最好加热过再食用,水最好是不要。特别注意的是,每次都要注意工具或手一定是干净且干燥的,一定不要用刚用清水洗过带着清水的东西去拿
泡菜
,因为清水进去,很容易
发霉
,这是多年总结的经验。用手去拿都没有关系,就是得先把手晾干。
酸菜
发霉了
还能吃吗 酸菜发霉
是什么
原因
答:
不可以的。食用污染
了
杂菌、
霉变
、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死。优质酸菜颜色自然,叶呈淡黄色至深黄褐色,...
四川
泡菜
坛子里起了好多白花花,
怎么
办,还要得不?
答:
一、防止
泡菜
长白
霉
的方法: 泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水,是经常换水,防止空气中的细菌进入坛子里,防止泡菜长白霉。 捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻和其它污渍。 在泡菜坛中放一些花椒,可防止白霉生长。 泡菜坛中放少量烧酒和鲜姜片、大蒜、苦瓜等,可抑制产生白霉。 二、泡菜长白花的原因 腌...
空
泡菜
坛子
生霉了怎么
办?
答:
空
泡菜
坛子
生霉了
,应该先用清水洗净。然后在用小苏打,将坛子擦一遍。在用清水冲洗几遍即可。
怎么
解决做
泡菜发霉
的问题
答:
做
泡菜
其实就是培养乳酸菌,这些是厌氧菌。没有氧气才会长得好呀。如果氧气太多,其他好氧的,能致使泡菜腐败的细菌大量繁殖,菜也就报废了。夹泡菜的时候要用专门的筷子,注意不要带生水,油腻进去,要干净干燥,(反正家里长辈是这样说的)。生花(
发霉
)其实也很常见,如果很少的话,可以即使将霉块...
泡菜
上面有霉点
怎么
办
答:
扔掉,舍不得的话就把
发霉
那里去了,照吃不务
为什么泡菜
坛外面
发霉
答:
原因可能如下:你的坛子口处密封度不够或者有小缺口,导致“漏风”,使隔离空气的干净水受到里面酸成分的污染,水面上就有一层白白的东西
了
,那样做出来的酸是不好吃的……一般好的坛子时间长了会把干净水稍往里吸,你开盖的时候感觉到里面有吸力 参考资料:个人经验而已 ...
...3天以后开始起白沬,越来越多,像是
发霉
一样,这
是怎么回事
呢...
答:
沾油
了
,另外看你起坛水是自来水还是凉开水,用凉开水就必须把菜的表面水分风干再下,自来水就无妨.最好是天冷了起泡,这样自己平时注意点很多年都不坏,四川很多人家的
泡菜
水都是很多年的老酵母
泡菜
坛子坛身会
发霉怎么回事
答:
泡菜
坛密封不严,坛内益生菌跑到外面而被氧化,导致
发霉
自己做的萝卜
泡菜
,上面长了小黑点。是坏了么?
答:
有可能是
发霉了
。大青萝卜要比大白萝卜辣,萝卜的气味更重一些,所以,又在腌料里加重了些辣椒粉和白糖。拌好了装了一小碟,味道还有些淡。腌制一天以后,味道就厚重了。萝卜
泡菜
很脆。萝卜味道和辣椒粉的味道相融在一起。开始会觉得咸一点,后味却是甜丝丝的。做法:青萝卜洗净后刮去外皮,切厚...
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