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泡酸菜上面发霉
腌东北
酸菜
老烂是什么原因
答:
1/腌制
酸菜
的缸放置的位置温度偏高.2.或者是白菜放置的时候没有放紧中间留有过大缝隙.3、没有用石头在菜
上面
压紧。4、腌制酸菜之前没有把白菜放到通风处晾一段时间。5、加盐加水的量不对。
怎样
泡酸菜
的步骤
答:
3:把洗干净的芥菜装入密封的玻璃罐内,倒入200克的精盐,再倒入水温45度的白开水,没过芥菜即可,凉白开一定要没过芥菜的表面,不然泡出来的酸菜会
发霉
,变烂,最后把密封罐的盖子盖
上
,放到阴凉通风干燥的地方,存放至五天后即可食用。以上的步骤是做
泡酸菜
的详细方法,用这个方法泡出来的酸菜,无论是...
为什么做的酸豆角
上面
会有白色的东西
答:
做酸豆角,
上面
有白色漂浮物是正常的,捞出漂浮物,吃的时候捞出豆角,洗一下就可以吃了。如果吃的时候有明显的臭味,或者异味,那才说明是变质了,变质
发霉
等问题都是不可以吃的,只能扔掉。要腌出好吃的酸豆角,首先必须选取新鲜的嫩豆角,否则就不够爽脆。然后把选好的豆角择洗干净,用淡盐水浸泡...
酸菜
长白色是
发霉
吗
答:
酸菜
长白色不一定是
发霉
,因为有的时候长白的可能是盐霜。
腌
酸菜
为什么烂心呢?
答:
用生自来水也行),再过几天,白菜会随着盐分的渗入慢慢下水,缸里的水要是多了,就用干净无油的杯子舀出来,总之,顶部的菜别露出水面就行,露出来会
发霉
的;5.温度很重要。室外温度十-十五度就可以积了。
酸菜
缸最好放置在5-10度左右的地方,温度太高容易烂缸,温度低不爱酸。
用来
泡酸菜
的坛子要用冷水泡嘛?
答:
通常情况下,用来
泡酸菜
的坛子并不需要事先用冷水泡。使用时,可以将坛子清洗干净后晾干,然后按照自己的需要添加适量的盐和其他调味料,再将酸菜塞入坛中,最后加入适量的水或者是用盐水浸泡酸菜。需要注意的是,在填装酸菜之前,一定要保证坛子内部是干燥的,这样可以更好地防止
酸菜发霉
。
四川
泡菜
的做法(详细点的)
答:
6.
泡菜
坛不要放在温度过高的地方。一般应放在阴凉、通风、潮湿的地方。如果泡菜有毛,可以加入少量白酒缓解。7.泡椒可以放在泡椒缸里慢慢用,越泡越香。8.
咸菜
坛子和拿咸菜的筷子不能沾油,否则咸菜水会“开花”,也就是在咸菜水
上
会长出白色的霉点。遇到“生花”时,要用干净的器具去除霉点,加入...
四川
泡菜
的制作方法
答:
6.
泡菜
坛不要放在温度过高的地方。一般应放在阴凉、通风、潮湿的地方。如果泡菜有毛,可以加入少量白酒缓解。7.泡椒可以放在泡椒缸里慢慢用,越泡越香。8.
咸菜
坛子和拿咸菜的筷子不能沾油,否则咸菜水会“开花”,也就是在咸菜水
上
会长出白色的霉点。遇到“生花”时,要用干净的器具去除霉点,加入...
炒过后的
酸菜
会
发霉
吗
答:
时间放长了就会
发霉
,时间长短是由室内温度所决定。
酸菜
是不是
发霉
了
答:
不是,是发酵。
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