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泡酸菜最简单的方法
外婆做几十年的
酸菜
,从不用加盐,怎样腌好的酸菜?
答:
但是不经意间,我发现外婆还会继续腌渍酸菜,而且
方法
不一样,外婆说本身进行了几十年的酸菜,从不加盐,腌出的酸菜也酸溜溜,我品尝到外婆做的,确实比老坛酸菜还酸。大家有个人爱好可以自己尝试一下腌酸菜,买一个玻璃罐就可以腌渍了,特别
简单
。下面我共享资源
酸菜的
做法,一起来看看吧~步骤1最开始...
介绍怎样
泡酸菜
答:
介绍怎样
泡酸菜
3步做好的腌酸菜,老师傅用了一辈子的技巧,又酸又脆,一年不坏 食材准备:芥菜3斤,清水3200ml,糯米粉400g,盐60g,姜片2片,花椒5g,大蒜1头 ,小米椒几个,高度白酒20ml。做法步骤:步骤一:处理芥菜 1,首选选荠菜,芥菜有苦的也有不苦的,不苦的通常是直接用来炒或者煮汤,...
腌制
酸菜的
过程
答:
4:最重要一点,所有器皿不要粘油,半点油花也能导致前功尽弃,您一定要记住喽!5:装入缸内的白菜在封口前,倒入半瓶高度白酒,既能增香又能杀菌,很不错!最后总结:酸白菜的腌制
方法
不下十几种,可以说是百家百味。今天教大家的是我父母的做法,我认为是全世界上最好吃的
酸菜
。按照这个方法,腌...
北方腌
酸菜的方法
答:
大白菜经过
简单
地处理,整颗放入沸水锅中,用削尖的木棍子不断按压白菜,并使其受热均匀,汆烫1分钟左右,迅速捞起,然后过下冷水,再放在室外降温,并码放在倾斜的木板上控水。2、生腌 生腌
酸菜的方法
也是现在常用的方法,省却了汆烫的环节,更加便捷。腌制酸菜时,需要将白菜洗净晾干水分,一切两半。
腌
酸菜的方法
答:
3、腌
酸菜的
制作
方法
如下选料宜选用质地较粗糙的白萝卜大白菜青菜沸烫将选料的菜根黄叶及杂物剔除,放入沸水中上下翻动1分钟左右,之后捞出,不能烫得过火,半生半熟为宜冲洗将沸烫过的材料放在清水中冲洗数次,清。4、制作步骤步骤1买回来的芥菜清洗干净芥菜的叶子
比较
大,叶子中可能会藏虫子,买回来要...
如何快速泡制
酸菜
答:
准备材料:芥菜几棵、盐、花椒粒适量 制作步骤:1、芥菜整棵洗净晾晒一天 2、找个无水无油干净的玻璃瓶 3、晒好的芥菜码到玻璃瓶子里,放几勺盐、适量花椒和水 4、半个月至二十天后就是这样子的成品了 5、又过半个月才拿出来食用,成品图 ...
泡酸菜
要怎么做?
答:
(三) 食用: 泡制好的
泡菜
直接就可以入口,泡菜特有的风味更显突出。(四) 原汁的维护:补水
的方法
与开始时一样,用花椒,水,盐,高粱酒进行补充,注意必须等水完全冷却后再加进去。原汁用久了会有白色的浮沫出现,加适量高粱酒或一小撮白糖进去。每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)。用...
酸菜泡菜的
腌制
方法
答:
酸菜
腌制
方法
:材料:大白菜:5颗(约20斤)盐:200克 水:适量 步骤:1. 清洗白菜,去掉底部和外部变黄变烂的部分,然后切成小块。2. 在一个足够大的容器中,加入盐和水(大约1:3的比例),搅拌均匀。3. 将切好的白菜放入容器中,确保每个白菜块都沾上盐水。如果容器足够大,可以放入一些白菜...
酸菜的
泡制
方法
?
答:
材料:芥菜2大颗,淘米水500毫升。1、准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进
酸菜
发酵,缩短了腌制时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜,然后,将芥菜清洗干净,菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。3、把洗好的芥菜放在...
如何
泡酸菜
答:
外面买的散装酸菜总是有股怪味儿,包装的又觉得太咸有防腐剂,不如自己动手做泡酸菜好了,
简简单单
,做好的酸菜炒肉或做酸菜鱼都两相宜哦!难度:切墩(初级)时间:1小时以上 主料 芥菜几棵盐、花椒粒适量 自制
泡酸菜的
做法步骤 1. 芥菜整棵洗净晾晒一天;2. 找个无水无油干净的玻璃瓶;3.晒好的...
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