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淀粉可以用什么代替
低筋面粉
可以用什么代替
吗?
答:
1、中筋面粉+
淀粉
:将中筋面粉和淀粉按照4:1的比例进行混合,倒入盆中搅拌均匀,混合完成之后就会变成低筋面粉了。
可以
通过抓一把面粉攥紧后松开重开,更容易成团的就是低筋面粉。2、干蒸:将蒸布铺在蒸笼上,然后把面粉平铺在蒸笼里面,用另一张蒸布把面粉给盖起来,再盖上一张吸油纸开大火蒸30...
糯米粉
可以代替淀粉
吗?
答:
不是,糯米粉是糯米做的。是制作糕点、汤圆等食品的主食。
淀粉
又称芡实,主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、荸荠淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉等。
可以
让酱料覆盖所有原料,可以让肉变嫩,也可以让汤变浓。
面包机做果酱,玉米
淀粉
是什么,
可以用什么
面粉
代替
吗?高筋面粉?低筋面粉...
答:
玉米
淀粉
?就是粟粉,比较著名的就是鹰牌粟粉,主要用于勾芡,增稠,上浆的用途,和面粉类的没有
什么
关系,比较接近的是生粉,淀粉,澄粉之类的,试试用普通淀粉来
替代
,用量不大的话,影响也不大。
没有木薯粉
用什么代替
呢
答:
可以用
玉米
淀粉代替
。木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉,由木薯粉制作出来的食物基本上都比较有弹性、透明、光滑。实在没有木薯粉也可以用玉米淀粉代替,但是做出来的口感不如木薯粉。木薯粉粘性较强,做出的芋圆更加弹滑,口感更好一些。木薯粉:木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物...
煎鱼要放
淀粉
吗?家里没有淀粉,能用其他面粉之类的
代替
吗?
答:
我觉得还是用
淀粉
比较好,如果家里没有淀粉,也
可以用
面粉
代替
,但效果肯定不如淀粉的效果好,所以我炒毛尾巴时一般都用淀粉。另外,清蒸或红烧的发尾也很好吃。如果你不想吃炸尾巴,你可以试试这两种。我更喜欢吃炸鱼,通常在家里买一些大鱼来做炸鱼。我觉得它非常美味。你是用面粉还是淀粉来炒发尾...
做雪媚娘没有玉米
淀粉可以用什么代替
答:
做雪媚娘没有玉米
淀粉可以用
糯米粉
代替
,糯米粉也有一定的粘性,所以适合用来做雪媚娘。制作这种食物不建议选择普通的面粉代替,因为普通的面粉无法制作出雪媚娘的冰皮。一般来说,制作雪媚娘的时候,用淀粉含量在55%-70%之间面粉都是可以的,这样做出来的外皮口感才更细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。如果...
木薯粉
可以用什么代替
做珍珠
答:
1、木薯粉
可以用
藕粉、生粉、土豆粉、红薯粉等来
代替
做珍珠,用藕粉做只需要用开水冲泡,搅拌一下,拌入干粉,放在微波炉波一分钟,在表面再撒一层干粉,接着压扁、切粒,在锅里用冷热水交替煮,大概10到15分钟就会变透明。2、木薯
淀粉
和红薯淀粉做珍珠的区别主要在外形上和口感上,木薯淀粉是用木薯...
生粉
代替
木薯
淀粉
的话,做出来的珍珠会有
什么
差异吗?
答:
不知道大家是
用什么
制作珍珠,我觉得很多人应该都是用的面粉。实际上用面粉你就错了,面粉制作出来的珍珠一点都不q弹。我们真正应该使用的应该是
淀粉
,木薯粉是木薯的块茎磨制的,淀粉则是马铃薯或是玉米、小麦等磨制,虽说木薯粉是淀粉等一种,但是还是有本质上的区别。回过头来说,淀粉不能
代替
木薯粉...
木薯
淀粉
用来蒸年糕
用什么代替
?
答:
可以用
澄粉
代替
,下面介绍做法:准备材料:糯米粉40克、木薯
淀粉
30克、澄粉30克、纯牛奶180克、糖粉50克、玉米油20克、红曲粉适量、抹茶粉适量、豆沙馅250克、手粉(熟糯米粉)适量 制作步骤:1、把糯米粉、木薯淀粉、澄粉、糖粉倒入大碗中。2、加入纯牛奶,搅拌至顺滑无颗粒。3、加入玉米油,搅拌...
雪媚娘防粘粉
用什么代替
答:
没有防粘粉时
可以用
绿豆
淀粉
、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等来替代。这些淀粉都有类似的效果,可以在紧急情况下
替代使用
,但口感上还是会有一定差距。
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