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特殊食品与食品添加剂的区别
食品添加剂和食品
调料
的区别
是什么?
答:
食品添加剂
是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是
食物
,也不一定有营养价值,但必须符合上述定义的概念,即不影响
食品的
营养价值,且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。一般来说,食品添加剂按其...
食品配料
与食品添加剂的区别
答:
经提取所获得的天然物质;化学合成的
食品添加剂
是指采用化学手段,使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。而调料实际上也是一种食品,除了能调节味道外,有的也具有十分重要的营养价值,比如盐就是人体必不可少的调料。
请问食品调味品
和食品添加剂有什么区别
答:
护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。由此可见,二者中有很多交叉概念。食品调味品中人口合成的一部分属于
食品添加剂
,食品添加剂中的甜味剂、香料等也属于调味品的范畴。二者
的区别
是,食品添加剂并不都是用来调味的,还有很多是起保鲜、防腐等更广泛的作用。
食品添加剂
和
调味品
的区别
是什么?
答:
2、调味品 :能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。二、生产许可审核依据
不同
1、
食品添加剂
:食品添加剂按《食品添加剂生产许可审查通则》进行审查,无实施细则。2、调味品 :调味品按《食品生产许可审查通则》及《调味料产品生产许可审查细则》进行许可审查。三、执行标准不同...
食品添加剂
是什么
答:
食品添加剂
是为了保持味道或增强口感、改善外观添加到
食物
中的物质。 一些添加剂已经使用了几个世纪;例如,(用醋)腌制、盐腌来保存食物(如腌肉),糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。随着二十世纪下半叶加工
食品的
出现,引入了越来越多的天然和人工合成的添加剂。在20世纪50年代以前,食品添加剂...
滥用
食品添加剂
与非法使用添加物
的区别
,并举例说明?
答:
区别
:一、定义
不同
。非法添加物不属于
食品添加剂
,三聚氰胺、苏丹红、吊白块等都是非法添加物,不是食品添加剂。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成的或者天然的物质,业内人士常把食品添加剂称为“食品工业的灵魂”。二、作用不同。食品添加剂...
食品添加剂的
利与弊是什么?
答:
此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。2、改善食品感官性状 适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等
食品添加剂
,可以明显提高食品的感官质量,满足人们
的不同
需要。3、保持提高营养价值 在食品加工时适当地添加某些...
为什么要使用
食品添加剂
呢?
答:
事实上,对于大多数加工食品来说,如果不加入适量的食品添加剂,几乎无法生产。 那么,食品添加剂会对人体产生危害吗?据《沈阳日报》报道,国家对于各种
食品添加剂的
使用剂量、范围、方法等都有严格规定,这些规定建立在一整套科学、严密的毒性评价基础上,所以只要是正规厂家生产的食品,即使含有食品添加剂...
固体饮料
和特殊
膳食
食品的区别
答:
这两种
食品
在定义、用途和标准方面
不同
。1、定义:固体饮料是一种以流体
食物
为原材料,通过特定加工工艺制成的固态产品。而
特殊
膳食食品则是针对特定消费群体或满足特定营养需求而设计的食品。2、用途:固体饮料主要用于日常饮品,如速溶咖啡、豆奶粉等。而特殊膳食食品则主要用于满足特定营养需求,如低糖...
特殊食品
生产企业应由什么负责包保
答:
(二)
食品添加剂的
品种、使用范围、用量。(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。(五)食品生产经营过程的卫生要求。(六)
与食品
安全有关的质量要求。(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程。(八)其他...
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