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用油和面揉不成团怎么办
月饼皮
揉不成团怎么办
答:
转化糖浆放得少会让面团难
成团
,正确做法如下:准备材料:月饼专用面粉500克、转化糖浆350克、酥油150克、枧水10克 一、将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中,顺时针搅拌均匀,最好用手持打蛋器。二、然后筛入月饼专用面粉。三、用刮刀以切拌形式搅拌均匀。四、完全搅拌均匀后,用保鲜膜覆盖,松弛一个小时...
用油
和糖
和面
为什么
揉不
到一起
答:
你用的植物油就不行了或者用的量比较多。用糖可以的
揉
到一起的。好多面点都是分层的就是
用油
来搞定的。可以用猪油来
和面
,烤制出来的面点表层会比较酥脆。如果是做像千层饼这样分层的东西。先水和面把面赶开成面皮刷油卷起来,揪成小剂或者盘起来在赶开就好了。
做的油酥太粘
揉不成团怎么
补救?
答:
做的油酥泰妍
揉不成团
,可以加1些面粉。这样就会让面团更硬一些,就可以揉成团了。
核桃酥的
面
太干
不成团怎么办
?
答:
桃酥的面团太干,那你可以给面团里再加点油进去,加油继续
揉
,就不会太干了。桃酥的面团是不能用水的,一定要
用油
才可以,这样做出来的桃酥烤熟后才会掉渣。
玛格丽特饼干没有裂纹是什么原因 玛格丽特饼干
揉不成团怎么办
答:
如果确实是如实按照配方来做的,可以将面团用保鲜膜密封好,放冰箱冷藏一小时,发醒松弛面团,可更好的绽放玛格丽特饼干的花纹。玛格丽特饼干
揉不成团怎么办
我分析下可能性:1、黄油量不够 2、由于天冷,黄油软化过后又冻住了 3、黄油打发不充分 4、揉的时候可以先一小坨一小坨用手搓压成团 我做...
面粉
揉不成团
是
怎么
回事
视频时间 00:59
油酥太散
不成团
是油放多了还是少了?
答:
油酥太散
不成团
,是油放多了,还是少了,我觉得是少了吧,因为少的话面团的粘合度就不够。准备材料:主料:面粉,酵母,小苏打,温水。辅料:油酥用面粉,油酥用盐,油酥用五香粉,油酥用植物油。一、将酵母和小苏打用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟。二、醒面过程...
做面包时揉面团,面团不能延展成薄膜,一拉就断了,这是什么原因?
答:
经典小面包的制作方法:准备食材:高筋面粉400g、 白糖40g、鸡蛋55g、 奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g。制作步骤:1、除黄油外,其他材料全放入面包机桶。2、
揉面
程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。3、揉面共40分钟,检查一下出膜状态如图。4、
揉成
光滑的...
面团加油后为什么不容易
成团
?
答:
面团加油后不容易
成团
的原因主要有以下几点:油脂的润滑作用:油脂分子在面团中起到润滑作用,使得面筋蛋白之间的摩擦力减小,从而降低了面团的凝聚力。这就好比在两个相互摩擦的物体之间涂抹润滑油,可以减小它们之间的摩擦力,使它们更容易滑动。同样的道理,油脂在面团中的润滑作用使得面筋蛋白之间的结合...
烙饼之前
和面
团时,面团总是过硬该
怎么办
呢?
答:
以下,和大家分享的这种家常饼做法,是用凉水
和面
的,也没有揉太久,烙好的饼放凉了吃也是软软的,层次分明,特别好吃。喜欢的亲们一定要试试看,方法简单,很好掌握~具体制作方法 第一步:准备食材。普通面粉500克、椒盐适量。第二步:往面粉里缓缓的倒入适量的凉水,然后用筷子搅
成团
。(这一步不...
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