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用泡打粉能不能发面
只
用泡打粉能发面
吗
答:
1、不建议只
使用泡打粉发面
,发面效果不好,也不容易发好面,建议泡打粉和酵母一起使用。2、泡打粉属于一种化学膨松剂,这是一种快速膨松剂,但是
不能使用
含有铝的泡打粉,最好是使用无铝泡打粉。3、一般来说,普通的发面方式是需要比较长的时间,但是使用泡打粉发面的时间比较短,大约在几个小时左右。4、...
我想问一下单独放
泡打粉能发面
吗?
答:
1、
可以
,
泡打粉
是化学物质,
不需要
很长时间,
面团
充分吸水揉匀就可以了,泡打粉是中性的,所以不需要放碱。泡打粉用量为面粉的3%,太少没什么效果。接触水就开始反应,加热反应更剧烈,所以要尽快蒸。2、泡打粉是一种复合膨松剂,又称为
发泡粉
和
发酵粉
,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和...
请问一下单独放
泡打粉能发面
吗?
答:
1、
可以
,
泡打粉
是化学物质,
不需要
很长时间,
面团
充分吸水揉匀就可以了,泡打粉是中性的,所以不需要放碱。泡打粉用量为面粉的3%,太少没什么效果。接触水就开始反应,加热反应更剧烈,所以要尽快蒸。2、泡打粉是一种复合膨松剂,又称为
发泡粉
和
发酵粉
,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和...
用泡打粉
的
发面
方法
答:
1、面粉、盐、酵母倒入干净的容器里,加入适量的凉水,水量
可以不
用一次全部加入,根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整。2、一边加水,一边搅拌,把所有材料搅拌成絮状,然后加入适量的
泡打粉
。3、混合均匀后,用手揉成光滑的
面团
,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。4、面团发酵至两倍大,用手...
用泡打粉
怎么
发面
答:
用泡打粉
怎么
发面
食材:面粉、盐、酵母、水适量。详细步骤如下:1、面粉、盐、酵母倒入干净的容器里,加入适量的凉水,水量
可以不
用一次全部加入,根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整。2、一边加水,一边搅拌,把所有材料搅拌成絮状,然后加入适量的泡打粉。3、混合均匀后,用手揉成光滑的
面团
,然后...
在
发面
中放的
泡打粉 可以
起多长时间的作用?
答:
在
发面
中放的
泡打粉
,
可以
起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头,泡打粉和酵母粉可以都一起
使用
,放入一定量的酵母粉和泡打粉以后,将面在温热的环境中放置40分钟到一小时,40分钟到一小时就可以基本发酵完全了,可以蒸馒头了。泡打粉和酵母粉的区别:1、泡打粉是化学物质组成的,靠化学反应生成大量...
怎么用酵母,
泡打粉
和面
答:
用酵母和面首先须将干酵母放在水里溶解激活,再加入面粉里和面,才能充分发酵;
用泡打粉发面
须将泡打水与面粉混合后再加入水和面,
泡打粉可以
单独使用,也可以与酵母粉二者配合使用。下面就以酵母为例,介绍一下具体的操作步骤。所须用到的材料:面粉,酵母粉,清水。第一步,首先取适量的酵母粉放入碗中,...
泡打粉发面需要
多长时间 泡打粉发面会两倍大吗
答:
3 泡打粉发不起面怎么办 建议加一些酵母粉补救。泡打粉属于一种快速的速
发粉
,一不小心是很容易导致发酵失效的,
不能
很好的将面发起来,很多人这个时候会比较着急,其实这时
可以
在上面加一些酵母粉进行补救,因为酵母粉可以协助泡打粉产气,从而帮助发起
面团
。4
泡打粉发面需要
二次醒发吗 根据...
泡打粉可以
单独用来
发面
吗我单独
用泡打粉
答:
馒头感觉硬估计是您的
面团
和干了,应该在和面时柔软点会好些的。并且,
用泡打粉发面
是不需要用碱的。
能不
用碱的最好不用,因为碱可使面中的维生素营养受到破坏。即使
需要加
碱也千万不可使用过度。泡打粉发面仅仅需要几个小时即可,用普通的方法发面是需要一天左右的,因此用泡打粉发面省时省力。方法就是...
泡打粉发面需要
多长时间,泡打粉发酵要多久
答:
加泡打粉
的目的是让
面团不
会有大气泡,其中的二氧化碳会形成均匀的小气泡,让面团会比较细致 。比例一袋面粉(25公斤)的那种,只需要5克,这样的面蒸出来以后会比一般情况下的面要白,而且松软!蒸的时候笼屉或者蒸柜密封一定要好,不走气,否则再好的面也蒸不出好包子。你
可以用泡打粉
,但还是要买...
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