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用泡打粉能不能发面
泡打粉发面
怎么不起
答:
2、水太少了:
泡打粉需要
接触水分之后才会起反应,释放出二氧化碳,因此加水如果太少了,也可能会导致
面团
发不起。3、温度不够:
使用泡打粉发面需要
将面团放在较高的温度中,温度不够也可能导致面发不起。4、泡打粉没选对:泡打粉分为快速反应泡打粉、慢速反应泡打粉和双重反应泡打粉。在对面团进行发酵的...
泡打粉
和酵母
可以
一起用吗
答:
泡打粉
和酵母
可以
一起用。但一般不建议一起
使用
,虽然两者都能起到泡发和
发酵面团
的作用,但同时使用的话面团容易蓬松的很大,使表面不光滑,这样会影响成品的口感,建议单纯使用一种即可。而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄,所以用酵母
发面
更安全、更有营养,尽量避免采用化学的泡打粉来发面。两者区别...
干酵母,
泡打粉
,馒头改良剂
可以
一起
发面
吗,怎么添加发面才泡
答:
不能
一起放。
用泡打粉发面
先将所要制取的面粉按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间就
可以
了。用馒头改良剂发面,则改良剂用温水化开与酵母一起添加到面粉里,按正常操作即可发面。发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长...
泡打粉
和酵母的区别是啥?哪个
发面
会更快?
答:
比起泡打粉,它的膨胀能力更强,能让成品更加松软。相对而言,分解
需要
时间。一般在家里多用来制作面包,蒸包子,馒头等。只是酵母对温度,湿度,
面团
软硬等有硬性要求,不过随着网络的发展,已经有越来越多的人掌握了它的
使用
方法。如果只是单纯的发面快慢的话,
泡打粉发面
快,不受温度湿度影响;但是含化学...
光
用泡打粉能发面
吗
视频时间 1:10
发面
时
可以加
醋和
泡打粉
吗?该用怎样的比例呢?
答:
都是有法可依的。发酵好了就不能用了,已经成了
面团
了也可能再把泡打粉融合,还不如重新做一个,所以已经发酵完的就完全
不能加泡打粉
了,只能重做。泡打粉属化学膨松剂,在做馒头时可以单纯
使用泡打粉发面
,也
可以使用发酵粉发面
同时加入泡打粉.因为加入泡打粉是种快速膨胀剂,可使面团发酵更快。
泡打粉
怎么
发面
?
可以
用来发玉米面粉吗?具体操作方法。
答:
一般用干面粉和泡打粉均匀的混在一起,加适量水揉成
面团
放置15分钟左右就
可以使用
了。可以用来发玉米粉,用量和面粉相同1000克用3-5克左右就差不多,太多的话味道会苦。我喜欢用干酵母粉(超市又卖)我觉得比泡打粉好用,,如果做面包或蛋糕
用泡打粉
比较好。蒸馒头或包子
发面
用干酵母粉比较好。
酵母和
泡打粉
和面步骤?
答:
发酵剂
需要
与温暖的液体搭配
使用
,这
可以
帮助发酵剂更好地起作用。在发酵过程中,适当的温度也是非常重要的。一般来说,酵母需要在较温暖的环境中进行发酵,而
泡打粉
则需要在高温下迅速膨胀。在使用过程中,请务必按照食谱中的要求使用适量的发酵剂,过多或过少都可能会影响到
面团
的发展和口感。酵母和...
酵母和
泡打粉能
一起
发面
吗?
答:
泡打粉
与发酵母是
可以
一起
使用
的,不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制酵母的生长,活性酵母就失去作用了,所以两者
不能
两样同时都放,要先放酵母,后放泡打粉。泡打粉可和
发酵粉
二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。泡打粉和酵母一起
发面
,怎么放?
面发不起来有什么补救办法
答:
面发
不
起来有什么补救办法面发不起来有什么补救办法如果面发不起来,
可以
尝试以下补救措施:检查酵母、调整温度、检查
面团
、加入
泡打粉
。检查酵母:确认是否
使用
了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以
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