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电饭锅做酒酿注意事项
怎么
做酒酿
答:
注意事项
:1.拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。2.
做酒酿
的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油 3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器放30℃温水中水浴加热一下,使米不至于因温度不足而不能继续发酵。4....
酿
甜酒
可以放
电饭锅
胆发酵吗
答:
酿
甜酒
是不可以放
电饭锅
胆发酵的。
电饭煲
内胆,有防粘涂层,遇见酒有可能起化学反应,而且酿酒的器皿建议是橡木桶,或者玻璃器皿,还可以用陶瓷制品,还可以用陶制的坛子,无论用什么都比用金属器皿好,所以尽量不要用金属器皿。
甜酒酿
是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微...
酒酿制作
中应
注意
哪些?为什么我作的酒酿尝起来全是生米的感觉?_百度知 ...
答:
言归正传,
做米酒
时要
注意
:1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸 的臭的, 要么就没动静。2)一定要密闭好。否则又酸又涩。3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得 发...
怎么
做酒酿
?
答:
用料:圆糯米1000g、酒曲4g、凉白开750g。做法:1、
制作酒酿
的第一个重点是容器的消毒,在制作酒酿过程中要用到的容器是要无水无油的,最好把容器重新清洗一遍,确保没有油渍,清洗干净之后倒入刚烧开的热水,浸泡2分钟,然后把热水倒掉,可以重复1-2次,或者是直接把工具都放在锅中煮一下,这样能...
怎样
做酒酿
?怎样做?
答:
言归正传,
做米酒
时要
注意
:1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸 的臭的, 要么就没动静。2)一定要密闭好。否则又酸又涩。3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得 发...
怎样
制作米酒
?详细过程应
注意
什么?
答:
做米酒
时要
注意
:1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。2)一定要密闭好。否则又酸又涩。3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。做好的米酒可以生吃,但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓...
怎样制
做出
“甜而不老”的
酒酿
?
答:
7、盖上保鲜膜,拧紧盖子,放在温暖的地方发酵就可以了,酒酿最佳的发酵温度是27到30度,夏天的就不用棉衣裹了,冬天的话就需要用棉衣裹住,2到4天后,“甜而不老”的酒酿就做好了。二、
制作酒酿注意事项
和小技巧1、糯米一定要提前浸泡,浸泡至用手能轻巧的捏碎,糯米要蒸的刚刚好,不能太熟也不...
...不明白网上说的为什么那糯米都要用蒸的,可不可以直接用
电饭煲
...
答:
蒸的话,米饭比较干爽.用
电饭
煮也行,水不要放太多了,煮好后等饭差不多凉了(还有一点暖)才开始加酵母,拌好后
注意
密封,过5天就好了.
糯米
做酒酿
要浸泡多长时间 糯米做酒酿太甜了怎么办
答:
放入
电饭锅
加适量水比平时煮饭时少点,按电饭锅煮饭键煮熟,放凉 凉白开加
甜酒
曲搅拌均匀加糯米拌匀,尽量用筷子压一压,然后中间扒开个洞稍微大一点,因为水放的多它会自己慢慢缩小 盖上保鲜膜,夏季室温一般发酵25个小时左右即成,25小时后可以打开看看尝一尝味道,(
注意
器具要干净)不行就在发酵两个...
如何用电烤箱发酵
米酒
答:
小时候,一到夏天,外婆就开始
做酒酿
。记得当时外婆是把拌好酒药的糯米罐子捂在棉被里,要一,两天才出酒水。现在长得后,再也吃不到外婆做的酒酿了。突然的一天在超市看到酒曲,赶紧买了一包,动手做酒酿。经过很多次的实践,现在可以说是零失败。操作:1。 用
电饭锅
量杯量7杯糯米洗净,泡3个小时。
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