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砂锅跟铁锅煮出来的东西有什么区别
熬汤
沙锅
好还是
铁锅
?为
什么
答:
煲汤
沙锅
最好,不锈钢锅次之,最最不宜
是铁锅
。铁锅煲汤易使食材和汤变黑,如是煲药膳还可煲出有害物质来,吃了伤身体。另外煲汤还要注意处理食材,动物类的先要焯水,干料要浸发。先用大火煲开,改用小火保持微沸状态,慢煲至少一小时。水料比大概是3:1,中间不能添水,尤其不能加凉水,否则汤就...
砂锅
炖汤和
铁锅
炖汤
有什么区别
?
答:
铁锅
会让汤的味道及营养流失,
砂锅
就不会。
砂锅
和
铁锅有什么区别
?
答:
材质
不同
,
砂锅是
陶瓷制品,
铁锅是
铁制品,不锈钢锅是不锈钢制品。砂锅适合煲汤,砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉等食材中的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质充分释放到汤里,味道更好,营养物质溶出也更多。新买
的砂锅
,最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的,不宜存放酒、醋及...
砂锅
与其它
锅有什么不同
,用它
煮东西有什么
好处?
答:
有些
东西
要指定用
砂锅煮的
原因,正因为砂锅与其它
锅的不同
处:1、相比于其他锅,砂锅受热、散热更均匀,可长时间烹煮,适合需要用小火煨、焖、
炖的
食物,这样的烹饪方式可以让食物在100摄氏度的汤汁中逐渐变得松软、嫩滑,将食物中的大分子营养物质分解成小分子,使之更容易被人体消化、吸收。2、同时...
用
什么锅熬
粥好?
答:
砂锅、高压锅和电饭煲都是煮粥的理想选择。个人认为
砂锅熬
粥最好,
煮出来的
粥口感最佳,但时间较长;高压
锅煮
粥快捷,但需注意量和水位;电饭煲最省事,适合忙碌人群。
不锈钢锅和
砂锅
哪个好?
答:
砂锅和铁锅不锈钢锅
区别
:一、1、
砂锅是
陶瓷制品,
铁锅是
铁制品,不锈钢锅是不锈钢制品。使用上,砂锅主要用于煲汤,铁锅和不锈钢锅主要用于炒菜。2、传统砂锅经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等 特点。依靠
砂锅的
菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。3、 本土砂锅的制作由宋朝延续...
请问用
砂锅
好,还是铸
铁锅
好呢?
答:
问题一:铸
铁锅
比起
砂锅
来有什么优劣 铸铁锅的优点是炒的菜好吃,缺点是容易生锈。望采纳 问题二:煨汤用砂锅好还是用铸铁锅好 当然是砂锅啦,煲汤啊,煲粥啊,这些需要长时间
炖煮的
都是用砂锅比较好,炒菜什么的还是用
铁锅
好 问题三:砂锅和铁锅不锈钢锅
有什么区别
砂锅 砂锅是以砂质陶器制成...
用
砂锅
煲汤和用不锈钢高压锅煲汤营养价值
有什么不同
?
答:
所以味道较好。高压锅加热的过程中温度要比
砂锅
要高,时间要短,鲜味和甜味氨基酸和低聚肽不能很好的肉里释放到汤里,所以口感相对要差一点。3、烹调时间
不同
:食物中的营养素在烹调的过程中的流失或分解是跟温度和时间有关系的,烹调的温度越高和时间越长都会造成营养素的流失越多。
砂锅
米线和
铁锅
米线
有什么区别
答:
个人感觉哈 砂锅的比
铁锅
更聚热 不会那么快凉 而且
砂锅煮的东西
味道更浓郁一些 就像 一般煲汤都是用砂锅 很少用铁锅
为
什么沙锅煮出来的
食物要比
铁锅煮出来的
食物好吃?
答:
也不是呀。
砂锅
只是针对有的食物来说煮的好吃,不是每样都行的哦。因为砂锅不是铁做的,用它
烧出来的
温度会不一样,用来做面类食物会比较好
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