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简述油脂的自动氧化反应机理
金龙鱼食用调和油有毒
答:
食用油长时间存放,尤其是保存不当的粗制油,可能出现油脂酸败的情况。食用油中含有的亚油酸成分容易与氧气发生化学
反应
,这一过程称为“油脂氧化”。油脂经过氧化、水解等一系列反应,可能产生包括醛、酮类和羧酸等在内的挥发性氧化物、过氧化物及其他分解产物,产生的哈喇味就是
油脂氧化的
结果。油脂酸败...
食用过期的花生油有何害处?
答:
食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现
油脂的
酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学
反应
,这种现象叫“
油脂氧化
”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。...
未开封的食用油过期了还能吃吗
答:
食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现
油脂的
酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学
反应
,这种现象叫“
油脂氧化
”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。...
国标法测定
油脂
酸价为什么氢
氧化
钾的浓度要配成0.05mol/L
答:
因为KOH的碱性更强,低温下更能推动
反应
进行,配成0.05mol/L易于反应计算测量
2005年诺贝尔化学奖授予了三位科学家,以表彰他们在烯烃复分解
反应
...
答:
乙醇
氧化
生成乙醛G,乙醛氧化生成乙酸H,F是
油脂
水解产物之一,能与水任意比互溶,所以F是丙三醇,丙三醇和乙酸
反应
生成I,乙醇反应生成B,B和A发生复分解反应,所以B是乙烯,A是丁烯,A和B生成C,C和氯气发生取代反应生成氯代烃D,D发生加成反应生成卤代烃E,E和氢氧化钠的水溶液发生取代反应生成...
过期的食用油能吃吗
答:
医生提醒说,食用了过期的食用油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现
油脂的
酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学
反应
,这种现象叫“
油脂氧化
”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等...
pvc是什么材质?
答:
PVC(聚氯乙烯)一般指聚氯乙烯。聚氯乙烯(Polyvinyl chloride),英文简称PVC,是氯乙烯单体(VCM)在过
氧化
物、偶氮化合物等引发剂或在光、热作用下按自由基聚合
反应机理
聚合而成的聚合物。氯乙烯均聚物和氯乙烯共聚物统称之为氯乙烯树脂。PVC为无定形结构的白色粉末,支化度较小,玻璃化温度77~90℃...
过期的油能吃吗
答:
食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现
油脂的
酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学
反应
,这种现象叫“
油脂氧化
”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。...
求2005年全国高中化学竞赛决赛暨冬令营试题答案完整版
答:
高中化学合集百度网盘下载 链接:https://pan.baidu.com/s/1znmI8mJTas01m1m03zCRfQ ?pwd=1234 提取码:1234 简介:高中化学优质资料下载,包括:试题试卷、课件、教材、视频、各大名师网校合集。
聚氯乙烯薄膜 是什么东西`
答:
含铅盐防老剂的聚氯乙烯(PVC)制品和乙醇、乙醚及其他溶剂接触会析出铅。含铅盐的聚氯乙烯用作食品包装与油条、炸糕、炸鱼、熟肉类制品、蛋糕点心类食品相遇,就会使铅分子扩散到
油脂
中去,所以不能使用聚氯乙烯塑料袋盛装食品,尤其不能盛装含油类的食品。聚氯乙烯塑料制品在较高温度下,如50℃左右就会慢慢...
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