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胃蛋白酶水解蛋白质产生
胃蛋白酶
那可分解所有
蛋白质
吗???
答:
1.能分解
蛋白质
中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所
形成
的肽键,故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白,角、趾中的角蛋白,以及植物蛋白等的
水解
。2.不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海绵中的蛋白质。还能水解某些多肽和二肽。
饱食肽是什么
答:
饱食肽是
蛋白质水解产生
的,富含精氨酸的活性肽,能刺激机体产生饱腹感,具有较高的吸收率和溶解度。针对大豆蛋白吸收率低,溶解性差,利用
胃蛋白酶水解
大豆蛋白制备的饱食肽,具有提高蛋白的溶解性和消化率,降低过敏的作用。
胃蛋白酶
——催化
蛋白质
答:
证明蛋白块在溶液中,没有
酶
的情况下无法“消失”(其实即使这样做也不够科学,最好用比较复杂的化学手段做定量检测各试管消化的程度)。第三:这是最不能容忍的错误,对温度的控制不对头。既然研究人体内
水解蛋白质
的能力,温度却置于室温。比较标准的操作是在37度的恒温水浴或者恒温箱中进行实验。
胃蛋白酶
原
答:
分泌入胃腔内的
胃蛋白酶
原在胃酸的作用下,从分子中分离出一个小分子的多肽,转变为具有活性的胃蛋白酶。已激活的胃蛋白酶对胃蛋白酶原也有激活作用。胃蛋白酶能
水解
食物中的
蛋白质
,它主要作用于蛋白质及多肽分子中含苯丙氨酸或酪氨酸的肽键上,其主要分解产物是胨,
产生
多肽或氨基酸较少。胃蛋白酶...
为什么
胃蛋白酶
在
水解
食物
蛋白质
的同时不会将自身水解呢?
答:
而食物中的
蛋白质
在胃中的强酸性环境下,蛋白质发生变性,其特定的空间结构发生破坏,蛋白质分子结构伸展松散.暴露出原来隐藏在分子内部的疏水性氨基酸,容易被
胃蛋白酶
分解。值得注意的是. 胃蛋白酶不将自身催化
水解
是有条件的,即必须
形成
特定的空间结构。当天然蛋白质受到某些物理因素(如高温、高压、...
求问食物
蛋白质
怎样转化为人体蛋白质?
答:
食物蛋白经口腔加温,进入胃后,胃黏膜分泌胃泌素,刺激胃腺的腔壁细胞分泌盐酸和主细胞分泌
胃蛋白酶
原。无活性的胃蛋白酶原经激活转变成胃蛋白酶。胃蛋白酶将食物
蛋白质水解
成大小不等的多肽片段,随食糜流入小肠,触发小肠分泌胰泌素。胰泌素刺激胰腺分泌碳酸氢盐进入小肠,中和胃内容物中的盐酸。pH值达...
蛋白酶
将
蛋白质
变成了氨基酸还是多肽还是都有(从高中生物角度)
答:
都有,主要是多肽,有少量氨基酸。不同的
蛋白酶
所催化的肽键不同,即是不同的蛋白酶能使不同的肽键(不同的氨基酸
形成
的)断裂。有可能某蛋白酶(或多种蛋白酶)
水解蛋白质
时正好有单个的氨基酸
生成
。因此,蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽,而应该表述为主要产物是多肽,同时也有...
蛋白酶水解蛋白质
的作用原理是什么?
答:
内肽酶将蛋白质分子内部切断,
形成
分子量较小的䏡和胨。外肽酶从蛋白质分子的游离氨基(氨苦肽酶)或羧基的末端逐个将肽键水解(羧苦肽酶),而游离出氨基酸。催化
蛋白质水解
的酶类种类很多,如
胃蛋白酶
、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。参考资料:http://baike.baidu.com...
对
胃蛋白酶
的叙述错误的是
答:
对
胃蛋白酶
的叙述错误的是:蛋白酶可以
水解
所有。胃蛋白酶的介绍 胃蛋白酶(英文名称:Pepsin)是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃黏膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的
蛋白质
分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶后
形成
胃蛋白酶,胃蛋白酶...
蛋白质
是怎样被
水解
的
答:
谷红,生物学教学,2000年第11期 肽酶对不同氨基酸形成的肽键具有专一性。肽链内切酶中的
胃蛋白酶
能迅速地水解由芳香族氨基酸的氨基和其他氨基酸形成的肽键。而胰
蛋白酶水解
由碱性氨基酸的羧基所形成的肽键。肽链内切
酶水解蛋白质形成
小肽。肽链外切酶可以分别从蛋白质多肽链的游离氨基端或游离羧基端逐一地将...
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