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腌酸菜的做法
家庭自制
酸菜的做法
答:
2、烫菜的时间不能过长,否则
酸菜
不容易变酸;而且存放时间也不长;3、坛子得密封,这样容易早熟(青菜变酸菜所用时间短)。--- 泡菜
的做法
泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富...
酸菜的
泡制方法
答:
9、
做法
步骤1新鲜的芥菜买回来之后,放到阳台晒两天,变皱巴巴的,芥菜处理好之后,锅中加入足量的水,把芥菜放到开水中烫一烫,烫的时间不用太长,这样
腌
出来的
酸菜
好吃还不发苦,烫好的芥菜过一下凉水,然后捞出来沥干。10、食材水芥菜食盐水做法步骤1新鲜的芥菜买回来之后,放到阳台晒两天,变皱巴巴...
如何
腌
东北的
酸菜
?
做法
是什么?
答:
01
腌
东北的
酸菜做法
步骤:把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分;剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下,然后用刀将白菜一分为二;烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下;把处理好的白菜码在干净无油的容器中,码一层撒一层盐,压实;都码好后,在中间放几块干净的木板,压一...
如何腌制
酸菜
答:
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酸菜的做法
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腌酸菜
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怎么
腌酸菜
能保证酸菜不发霉不长白膜,酸脆可口?
答:
每到天气寒冷的时候,很多人都会囤十几斤大白菜用来腌制酸菜,
酸菜做法
有很多,比如:酸菜炖猪肉、酸菜馅饺子等,吃起来又酸又过瘾。
酸菜的
腌制方法也很简单,但很多人腌制出来的酸菜不是发霉就是长白膜,这是因为随着腌制的时间变长,酸菜汁里的食盐浓度越来越低,无法起到杀菌的效果。今天教大家几个...
怎样泡酸白菜的制作方法?
答:
这时母水应已发酵变酸(
酸菜
可不是放醋的结果哦),此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味,还需历炼若次,方能成为味醇的酸水。有条件者,可放入中国大红花椒若干粒以增添香味,最好是汉源产的,切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后,可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱...
怎样泡
酸菜的
步骤?
答:
2、准备多一点的盐,搓青,意思就是用手抓把盐搓苦芥菜的叶子。搓到出水,这水是盐和叶子的汁的混合物,菜梗那里抹几下就行,别太用力,免得把菜梗搓烂成品就不好看了,搓叶子的时候也是,然后抖去多余的盐粒。3、准备些高度酒,白酒、米酒都行,度数在50度以上的,还有一个
腌酸菜的
器具,泡菜...
酸菜的
腌制方法
答:
食材明细 芥菜6棵 清水适量 南姜粉少许 盐2大勺 酸咸口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 腌制
酸菜的做法
步骤 1 新鲜芥菜洗净,一分为二备用。2 锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了。3 将烫好的芥菜捞起,...
用芥菜做
酸菜的
方法步骤?
答:
7.到了第四天,芥菜已经发酵变成
酸菜
了。8.
腌
好后手抓出酸菜放入碗中,看起来真不错,这样简简单单做出来的酸菜快速比外面卖的还好吃多了。小贴士:制作酸菜需要使用陶瓷,玻璃,瓷制器皿,要带有密封性。最好使用专业的酸菜罐,罐子清洗干净,一定不能有油,否则会发生腐败。
东北大缸
腌酸菜的做法
答:
注意不要让水漫出缸。6.第二天,由于白菜吸收水份,缸里的水会变少,这时就需要再往缸里加水至缸沿。再过几天,白菜又会往外渗水,这时就要把缸里的水一点点舀出来,不然就流满地了。总之就是注意观察,水少了加水,水多了往外舀水。7.大概三十天后,白菜就
腌
好了。
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