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自制川味香肠的做法及配方
自制
10斤
川味香肠的做法及配方
答:
2、将猪腿肉切成块状或者条状;码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀;具体的调料也可以根据自己的爱好酌量。3、将调好味的肉条装入小肠,每一小节用细线扎紧。每一小节处可用小针穿剌肠衣几下,以便透气,否则
香肠
不易吹干。注意装实压紧。4、将刚将好的香肠挂在通风、...
四川瓦屋山
香肠制作方法
答:
今天做的是川味麻辣香肠,晾晒干后就迫不及待的蒸了几段香肠来尝尝。大家都说味道很好,盐味合适,又麻又辣。如果您也喜欢四川香肠,赶紧试试吧~~
自制川味
麻辣香肠——原来四川人都这么
制作香肠
!难怪好吃!
做法
其实不难,赶紧试试!食材:猪瘦肉3750g,小肠衣30丈 调料:花椒粉35g,辣椒粉75g,盐...
怎么样做
香肠
答:
距离进入腊月还有1周左右的时间,现在动手做,进入腊月就可以吃上
自制的
腊味!每家都有不同的
制作
腊味
配方
,也都有私藏的小秘方。今天分享两种口味的
香肠做法
,一种是香辣川味,一种是略甜南方味,咱们可以看喜好选择呦~”用料 主料 请点击输入图片描述
川味香肠
用后臀尖5斤 请点击输入图片描述 甜味...
自制香肠的做法自制香肠
怎么做
答:
原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤。
川味香肠
调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺。广式香肠调味料:盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺(瓷勺)。
做法
:第一...
川味香肠的做法
是什么?
答:
准备材料:后臀尖5斤、高度白酒30毫升、白砂糖20克、盐55克、花椒面30克、辣椒面30克、肠衣适量 1、腌肉:将后臀尖(肥和瘦的比例是3:7)切成肉块。2、将
川味
用的所有调料放进切好的肉中,拌匀后腌制12-24小时。3、肠衣洗净后泡在清水中备用。4、灌
香肠
:在塑料饮料瓶的瓶口1/3处将瓶口剪下...
怎样做
川味香肠
好吃
的配方
窍门
答:
正宗
川味香肠配料
秘方窍门如下:一、所需食材:前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克(二荆条辣椒50克、河南新一代辣椒110克)、汉源红花椒40克、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的热水...
好吃的
香肠配方
有哪些?
答:
川味香肠的
家庭
做法
,
配方
比例都告诉你,麻辣鲜香,爱吃的抓紧做
腊肠香肠
川味香肠的家庭做法,配方比例都告诉你,麻辣鲜香,爱吃的抓紧做!冬天一到,腊味飘香,每年的小雪之后,家里就开始准备做香肠了,从采购辣椒、花椒和胡椒,冰糖等,然后抽时间再剪辣椒,炒辣椒,舂辣椒面等等,妈妈
制作
香料就要...
川味香肠
一斤肉放多少盐合适
答:
川味香肠
一斤肉放多少盐 一、原料:猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末。二、
配方
比例:香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖...
四川
香肠
不辣
的配方
答:
安利一个灌
香肠的配方
:猪肉10斤(肥瘦一般都是三七,这个按自己的口味来)盐100g,说白了,就是一斤猪肉放两钱盐。多了就有点咸,这个量对于口淡的也是稍微有点咸的。但是太淡了,就让灌肠失去灵魂了。白砂糖30g 青花椒粉25g 红花椒粉5g 料酒50g 红辣椒油50g 白胡椒粉15g 生姜汁50g(一定要...
川味
麻辣
香肠的做法
?
答:
川味
麻辣
香肠配料
是肠,肉,二锅头,盐,花椒,粗辣椒面,胡椒粉、鸡精、五香。川味麻辣香肠配料比例按10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香,肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干之后也不会很细,香肠灌太细...
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