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臭桂鱼是湘菜还是徽菜
臭鱼是
什么鱼做的
答:
臭鱼是鳜鱼做的。
臭鳜鱼
,是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品,属
徽州菜
。臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。烹饪方法 腌制 当天腌当天吃,鱼肉嫩滑且有弹性。腌鱼时要掌握好盐的用量,不...
芜湖最好吃的
徽菜
馆
答:
福星楼的
徽菜
种类非常多,以鲜、嫩、入味为主要特点。经典的徽菜如:毛血旺、
臭鳜鱼
、卤水老母鸡、徽式狮子头等都是非常好吃的。除了徽菜,福星楼还提供多样的京菜、川菜、
湘菜
、粤菜、海鲜菜品等供消费者们点单,满足不同人口味的需求。福星楼的服务也十分到位,服务员热情周到、细心耐心,让人感受到...
徽菜
是哪个地方的菜
答:
徽菜
历史上有五六百个品种,经过挑选巩固和创新,如今确定的有3000多个新老品种。其最有代表性的菜肴有:腌鲜鳜鱼(
臭鳜鱼
)、问政山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡氏一品锅、无为熏鸭、毛峰熏白鱼、炒虾丝、符离集烧鸡、李鸿章大杂烩、三河酥鸭、包公鱼、吴王贡鹅、荠菜圆子、王义兴烤鸭、八公山豆腐、...
徽菜
十大名菜是哪些?
答:
1、徽州臭鳜鱼 徽州
臭鳜鱼是
徽州一道水产类的传统名菜,是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成,闻起来臭,吃起来肉质鲜嫩,鲜香无比。2、李鸿章杂烩 李鸿章杂烩是源自安徽省合肥市的一道
徽菜
,这道菜始于清朝光绪年间,据说曾深受晚清名臣李鸿章的喜爱,其料丰富,做法讲究,...
臭鳜鱼是
什么鱼?
答:
臭鳜鱼是
鳜鱼的一种做法,经过特殊腌制而成的。徽州臭鳜鱼是有名的
徽菜
,它的来历:相传南宋年间,古徽州地区商人每年在春夏交替,鳜鱼最为肥美之时捕捞,顺新安江而下运到当时都城临安去贩卖。由于路途遥远,交通不便和保鲜条件的落后,经常因天气炎热造成腐烂而损失惨重。一次一位商人损失之后,生活难以...
如何腌制
臭鳜鱼
答:
鱼处理好后,加入姜片、花椒粉、七味粉、蒸鱼豉油、料酒和盐,用手抓匀,静置半小时。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:
鳜鱼
3条、紫苏 适量、油 适量、盐 适量、姜 适量、料酒 适量、蒸鱼豉油 适量、花椒粉 适量、七味粉 适量。1、第一步把鳜鱼处理好,划几刀,方便入味。2、加入姜片、...
臭鳜鱼是
什么省的名菜
答:
臭鳜鱼是
安徽省的名菜。臭鳜鱼又叫做臭桂鱼,是安徽省徽州市的一道传统名菜,也是
徽州菜
的其中一个代表。该菜源于安徽省徽州地区一带;第一次看到这个菜的人都不敢下筷,因为鳜鱼所散发的似臭非臭的气味,叫人担心。其实食客是不用担心的,这气味并不是菜变质所散发出来的异味,而是这道菜独特的风味...
香煎
臭鳜鱼
属于那个菜系的?
答:
臭鳜鱼
,是传统名菜,
徽州菜
的代表之一,由以安徽歙县和绩溪是做这道菜最好。臭鳜鱼又称
臭桂鱼
、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,...
徽菜
的菜品有哪些
答:
黄山炖鸽 3.虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐(经特殊工艺制作而成,长有约3厘米长的白茸毛)炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴,属于
徽菜
系-素食类。相传与明朝朱元璋有关。虎皮毛豆腐 4.
臭鳜鱼是
传统名菜,
徽州菜
的代表之一,源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一...
徽菜
十大代表菜是什么?
答:
1、徽州臭鳜鱼 徽州
臭鳜鱼是
徽州一道水产类的传统名菜,是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成,闻起来臭,吃起来肉质鲜嫩,鲜香无比。2、李鸿章杂烩 李鸿章杂烩是源自安徽省合肥市的一道
徽菜
,这道菜始于清朝光绪年间,据说曾深受晚清名臣李鸿章的喜爱,其料丰富,做法讲究,...
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