11问答网
所有问题
当前搜索:
臭桂鱼是湘菜还是徽菜
吃过这些安徽美食,才算没白来一趟?
答:
安徽美食比较多元化,如果不是当地人,很难深入的了解安徽美食。所谓“一方水土养一方人”,美食亦是如此。每一个城市都是独特的,也都有着代表这座城市的美食,给大家分享安徽独具地方特色的美食,吃货们千万不能错过!一、黄山臭鳜鱼
臭鳜鱼是
安徽省徽州地区的传统名菜,
徽州菜
的代表之一。
臭鳜鱼
在家怎么做?腌制的时候需要注意什么技巧?
答:
源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带),流行于徽州地区。在原锅中留下少许油,五花肉丁,笋丁、姜末煸香后,将鱼放入,加料酒、水,然后依次加入酱油、绍酒、白糖、用旺火烧开,再转用小火烧二十分钟左右。红烧
臭鳜鱼是徽菜
中最为经典的一道菜,闻着臭吃着却非常的鲜美,它的臭并不是因为鱼肉...
臭鳜鱼
为什么臭
答:
从你的描述上看,
臭鳜鱼是徽菜
中的一道名菜,是用特别的方法腌制后,鱼身散发出一股似臭非臭的味道而得名。是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌 渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,肚皮朝上摆放,用山间青石头或河卵石压住,时经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎,配以猪肉片、笋...
臭鳜鱼
和鲶鱼哪个好吃
答:
都很好吃。同时鲶鱼,的肉质非常香美,最主要的是刺比较少,这非常适合老人和孩子们使用是非常安全的。臭鱼通常我们指
臭鳜鱼
,又称
臭桂鱼
,是一道徽州传统名菜,
徽州菜
的代表之一,制作过程有讲究,是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,肚皮朝上摆放,用山间青石头或河卵石...
中国的美食闻名于世界,中国八大菜系代表菜都是什么菜?
答:
徽菜擅长烧、炖、蒸,讲究食材新鲜,很多菜肴都是就地取材。徽菜讲究火候控制,形成酥、嫩、鲜、香的特点。
臭鳜鱼是徽菜
的代表菜,特殊的腌制方法使这道菜闻起来臭,吃起来却鲜嫩异常,醇香入味。6.
湘菜
代表菜:毛氏红烧肉 湘菜即
湖南菜
,是毛主席的家乡味道。湘菜以香辣为主,与川菜的麻辣味道不同...
安徽菜
十大代表菜
答:
1、火腿炖甲鱼2、方腊鱼3、腌鲜
鳜鱼
4、杨梅圆于5、清炖马蹄鳖6、火煲果子狸7、石鸡8、毛豆腐9、马鞍鳝10、油酥烧饼1.火腿炖甲鱼是安徽地区特色传统名菜,属于
徽菜
。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料,口味鲜香,烹饪难度大。甲鱼有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇...
臭鳜鱼
致癌吗
答:
臭鳜鱼是否致癌还没有科学研究证明,有些人认为
臭鳜鱼是
一道名菜,为自然发酵的,所以没有什么危害,但是也有人认为,臭鳜鱼是腐败食品,
还是
少吃为好。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,这是一道徽州传统名菜,
徽州菜
的代表之一。臭鳜鱼闻起来臭,但是吃起来香,这道菜肉质鲜嫩、醇滑爽口,还保持了臭...
芜湖最好吃的
徽菜
馆
答:
福星楼位于芜湖市郊区,拥有优美的环境和宽敞的就餐空间,非常适合家庭或者朋友聚会。福星楼的
徽菜
种类非常多,以鲜、嫩、入味为主要特点。经典的徽菜如:毛血旺、
臭鳜鱼
、卤水老母鸡、徽式狮子头等都是非常好吃的。除了徽菜,福星楼还提供多样的京菜、川菜、
湘菜
、粤菜、海鲜菜品等供消费者们点单,满足不...
徽菜
特点
答:
主要的烹饪方式是红烧。
徽菜
是我国八大菜系之一,比较经典的徽菜有八公山豆腐、徽州毛豆腐、
臭鳜鱼
等。徽菜特点 徽菜包括
徽州菜
、皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜等,烹饪的时候比较擅长烧、炖、蒸,且重油、重色、重火功。我国八大菜系是:川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、
湘菜
、徽菜。
中餐的的
徽菜
一般有什么特点?
答:
徽菜
取材天然,注重原生态。徽菜的取料追求天然本色和原始形味,它们来自徽州的山林水溪,天然、生态、无污染。如山林中的竹笋,品种很多,美味可食者便有燕笋、江南笋、金笋、水笋、大麦黄、小麦黄、木笋等。蕨类植物是近年深受欢迎的野菜之一,其嫩茎与肉丝同炒,称为龙爪肉丝;晒干后制成干蕨菜,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
22
23
24
25
27
28
29
30
31
涓嬩竴椤
灏鹃〉
26
其他人还搜