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著名川菜
川菜
十大名菜
答:
相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。9、开水白菜 开水白菜(英文名:SteamedChineseCabbageinSupremeSoup)是一道四川名菜,原系
川菜
名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大。10、辣子鸡 辣子鸡,是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,其中以重庆辣子鸡最为
著名
。
四川十大名菜
答:
四川十大名菜:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜...
川菜
菜名有哪些?
答:
2、回锅肉:回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全,是下饭菜中大部分人会选的菜。3、鱼香肉丝:鱼香肉丝是一道
著名川菜
,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法...
特色
川菜
有哪些
答:
2、夫妻肺片 夫妻肺片是一道
著名
的
川菜
,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等食材为主料,通过卤制之后再配以红油浇上,浇上红油后,菜的口感软糯、麻辣香浓。夫妻肺片因为原料便宜、制作简单而受到广大食客的喜爱。3、宫保鸡丁 特色川菜中,宫保鸡丁是一道非常受欢迎的名菜之一。它选用嫩滑的鸡肉为...
成都比较出名的成都菜有哪些?
答:
1,麻婆豆腐 麻婆豆腐(sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川省传统名菜之一,属于
川菜
。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。2,回锅肉 回锅肉(Twice-cooked pork...
川菜
特色菜有哪些
视频时间 00:39
川菜
十大名菜分别是哪些菜?
答:
川菜
十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。1、开水白菜 开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,...
川菜
最有名的30道菜?
答:
3. 麻辣火锅:作为四川的代表性美食之一,麻辣火锅以其麻、辣、香、鲜的特点深受欢迎,尤其在寒冷的冬天,更是受到人们的喜爱。4. 夫妻肺片:虽然名字中有“肺片”,但实际上并不含肺,这道菜色泽红亮,质地软糯,具有麻辣和鲜香的特点,是一道历史悠久的
川菜
。5. 口水鸡:以其辣度之高,能让...
川菜
都有哪些
著名
的菜?
视频时间 00:39
川菜
的代表菜是什么
答:
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
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