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蒸包子用中筋还是高筋
蒸包子的
过程中,面粉可以选用
高筋
面粉吗?
答:
其次就
是高筋
面粉的颜色是比较深的,制作出来的包子外观也会没有那么白亮,在外观上也会大打折扣。所以从色香味三个方面来说,高筋面粉制作出来的包子并是不很好吃,但是若是喜好这种口感和味道也是无可厚非的。高筋粉
做包子
注意事项 高筋面粉制作
包子的
时候,其跟
中筋
面粉制作包子是没有很大的区别...
做包子
馒头是用低筋面粉
还是高筋
面粉
答:
包子用中筋
,低筋粉
做
蛋糕饼干,
高筋
粉做面包。你没中粉用低筋+高筋粉也可以。中筋面粉:最普通的面粉,plain flour,蛋白质含量9.5-11.5%,用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉...
做包子用高筋
面粉好
还是中筋
面粉好?
答:
做包子用中筋
面粉好。中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。高中低筋粉区别:1、
高筋
粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮...
包子用
什么面粉
答:
做包子用中筋
面粉。中筋面粉其蛋白质含量在9%至11%之间。通常就是做馒头、包子、水饺、烧饼等主要材料。对于市面上很多包装上只写了面粉二字就为中筋面粉,买回来就可做馒头、包子。包子是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物,是由面和馅包起来的,或者是由...
蒸包子用高筋
面粉
还是
低筋面粉 蒸包子用什么面粉好
答:
1、
做包子
一般用的都
是高筋
面粉 2、因为高筋面粉里面的蛋白质含量高,筋性也更足,做出来的包子口感以及营养价值会更高一些,而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心,因为低筋面粉筋力比较低,用来做蛋糕也会特别松软。
做包子用高筋
粉
还是
低筋粉好
答:
做包子
一般用的都
是高筋
面粉。因为高筋面粉中含有的营养物质比其他两种要高,不仅蛋白质含的比较多,而且筋性比较大,用高筋面粉包出来的包子嚼劲十足,口感比较好。低筋面粉不适合用来做包子,一般被用来做蛋糕、点心等食物,因为低筋面粉
的筋
性比较低,所以制作出来的蛋糕、点心等比较松软可口。面粉...
想问各位师傅
做
老面
包子用
的什么样的面粉
答:
你好!做老面
包子
最常用的是“
中筋
”面粉。
高筋
粉虽然蛋白质含量高一点,但面粉里还含有脂肪、B族维生素和E族维生素的指标,这些营养素主要分别在标准粉和普通粉中,因此就营养而言,标准粉、普通粉比特制粉的营养成分更全面。简介:按面筋质含量分:蛋白质含量在13%以上的,为“高筋粉”。蛋白质含量...
怎样
蒸包子
会更好吃?
答:
蒸包子是
一种非常受欢迎的烹饪方法,它能够保留
包子的
鲜美口感和营养成分。要想蒸出更好吃、软嫩可口的包子,需要注意以下几个关键步骤:选择合适的面粉:
高筋
面粉或者
中筋
面粉是制作包子的理想选择,因为它们含有适量的蛋白质,可以在发酵过程中形成良好的面筋网络,使包子口感更加松软。面团的和制:和面时...
蒸包子用
什么面粉?
答:
问题一:
做包子
,用什么面粉最好, 按面筋质含量分: 蛋白质含量在13%以上的,为“
高筋
粉”。 蛋白质含量在10~13%的,为“
中筋
粉”。 蛋白质含量在10%以下的,为“低筋粉”。 “高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。 “低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心。 做包子、馒头最常用的是“中筋”...
为什么
高筋
面粉
做包子
硬邦邦的-包子面太硬怎么办
答:
为什么高筋面粉
做包子
硬邦邦的 高筋面粉含有较多的蛋白质和水分,面筋比较强。 加入酵母粉发酵后,可以撑起蓬松的结构,做出来的面条口感会非常柔软。不过包子通常是
用中筋
面粉做的,口感松软适中,蓬松度适中。 如果做出来的包子比较硬,一般不
是高筋
面粉的原因,可能是面团没有发酵好,或者面团没有...
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