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蒸馒头选哪种面粉好
用什么发面最健康又好吃?
答:
发面用低筋面粉发面比较好吃一些,这种
面粉做
出来的
馒头
松软好吃,具体做法如下:配料:低筋面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。4.将面揉成光滑的面团,盖上...
哪种面粉
的筋度高?
答:
高筋
面粉
最常见的用途就是做面包,因为想要面包做得好,面粉要能够揉出面膜,而高筋面粉恰恰是最容易揉出面膜的面粉。请点击输入图片描述 2、中筋面粉:中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间,颜色呈现乳白色,体质半松散。中筋面粉是咱们最常用到的面粉,用来包包子、
蒸馒头
、擀面条、包...
高筋粉为什么不能
做馒头
呢?
答:
原因有三个,1、高筋面粉不适合做馒头是因为高筋面粉所含的蛋白质成分高,易收缩,做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。2、高筋面粉一般是用来做面条、饺子的,而
蒸馒头
、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋
面粉做馒头
的话操作起来...
老面馒头和酵母
馒头哪种
更健康好吃?
答:
老面
馒头
肯定比酵母馒头更健康,因为这是最原始的一种做法,是更环保更健康的一种做法,因为现在工业化大家都讲究效率和速度,所以有了酵母馒头酵母速度是比较快,但是一定程度上不如老面馒头吃起来健康。
高筋
面粉
能
蒸馒头
吗
答:
可以的。准备材料:
面粉
(高筋饺子粉)水、酵母、面粉(高筋饺子粉)、水、细砂糖、酵母、猪油、奶粉 做法:1、先
做
酵头,取一个量杯,倒入100毫升温水,水温和人体温差不多就可以了,放1.5克酵母,静置10分钟。如果气温比较高,建议只放1克酵母。我的酵母是金燕子,自己用密封袋分装好。2、加入...
做
包子用什么
面粉好
?
答:
2、如果你想
蒸馒头
、烙大饼、揪面片等家常面食,那么你买中筋粉就完全可以了。中筋粉市面上常见的有:标准粉、全
麦粉
、雪花粉、富强粉等,
选哪种
你随意。需要提示一点的是:富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了,如果它的包装上标注了高筋雪花粉,那你买来
做馒头
有何不可?商家在制作
面粉
的工艺中添加了蛋白质,提高了...
碱蒸馒头和孝母
蒸馒头哪
一
种好
?
答:
酵母馒头会比较好点。酵母馒头由酵母发酵制成,富含蛋白质、生长素和维生素。 因此,它们的营养价值远高于加碱
蒸馒头
。酵母馒头是将
面粉
放入面碗中,将窝窝在中间烤制而成。 用温水融化新鲜酵母,加入软白糖。 将盐溶解,搅拌均匀,倒入面粉罐中。 将面粉揉成面团并发酵。馒头的营养成分 1、蛋白质含量 ...
老面
蒸馒头
和用发酵粉蒸的馍,在味道和口感上有什么差异吗?
答:
不一样的人,口味吃上去是不一样的,所以说在
做馒头
的情况下,假如用的是发面水饺得话,那麼在放食用碱的情况下一定要把控好使用量,如果是用发酵粉来做馒头得话,要想让馍馍越来越更美味,
面粉
发酵更强得话,能够添加适量的白砂糖来推动发醇,那样蒸出来的味道会愈发的美味,那麼在做馒头的情况...
用
哪种面粉做
包子最好吃?
答:
用中筋
面粉做
包子最好吃。蛋白质含量决定着面粉的品质和用途,低筋面粉的蛋白质含量为百分之八一下,适合制作饼干以及一些糕点。中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间,一般的面食都可以制作,包子
馒头
常选用中筋面粉来制作。高筋面粉蛋白质含量高,一般在百分之十三以上,常用来制作面条、面包,...
暖暖黄的地瓜
馒头
的做法?
答:
第一步:将地瓜切成片,目的是更容易熟,将地瓜放入锅中
蒸
,开火后十五分钟就熟了。 第二步:地瓜熟了放盆中趁热碾成泥,加
面粉
,玉米面,酵母,再加温水拌匀,拌成比饺子皮面稍软一点,放保鲜袋中发酵,比面团大一倍就可。 第三步:充分揉面团,搓成长条,切花刀,切成
馒头
大小。 第四步:将馒头摆好,盖锅盖,再次发酵...
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