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蛋糕酵母可以替泡打粉吗
酵母可以
代替
泡打粉吗
能不能用酵母代替泡打粉
答:
1、
酵母
不能替代
泡打粉
。
发酵粉
是酵母,是生物反应,需要时间较长,特点是
能够
持续地发酵,只需要一点,只要时间足够,多大的面团都能发起来,而且无论怎样揉,都能继续发,做面包、馒头都必须要酵母。
蛋糕
用的泡打粉,是小苏打加酸性物质混合成的,是化学反应,加入液体就能产生气体,从而把蛋糕制成起来...
酵母可以
代替
泡打粉吗
答:
酵母
不能替代
泡打粉
。
发酵粉
是酵母,是生物反应,需要时间较长,特点是
能够
持续地发酵,只需要一点,只要时间足够,多大的面团都能发起来,而且无论怎样揉,都能继续发,做面包、馒头都必须要酵母。
蛋糕
用的泡打粉,是小苏打加酸性物质混合成的,是化学反应,加入液体就能产生气体,从而把蛋糕制成起来,...
用低筋面粉做
蛋糕
不用
泡打粉
用
酵母能
行不
答:
制作
蛋糕
时,不
可以
用
酵母
代替
泡打粉
。因为酵母的发酵速度缓慢,如果等着酵母发酵以后,打发的蛋白就会消泡。如果不等,直接将面糊放入烤箱,酵母在高糖、高油的环境下根本无法存活。就会导致面糊进烤箱之后,立即停止发酵,这样做出来的蛋糕肯定不好吃。所以说,做蛋糕不能用酵母代替泡打粉 酵母不适合做蛋糕...
酵母可以
代替
泡打粉吗
能不能用酵母代替泡打粉
答:
1、
酵母
不能替代
泡打粉
。
发酵粉
是酵母,是生物反应,需要时间较长,特点是
能够
持续地发酵,只需要一点,只要时间足够,多大的面团都能发起来,而且无论怎样揉,都能继续发,做面包、馒头都必须要酵母。
蛋糕
用的泡打粉,是小苏打加酸性物质混合成的,是化学反应,加入液体就能产生气体,从而把蛋糕制成起来...
用于做
蛋糕
的
泡打粉可以
用
酵母
粉代替吗?
答:
不
可以
,
泡打粉
是一种化学物质,一般做
蛋糕
的时候放,有助于蛋糕发
酵母
是一种一般用在做面包中~两者不可以互换使用,塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种酸性的粉有助于蛋白的打发和去腥,一般用白醋或者柠檬代替就可以~吉士粉是一种增香,增稠的添加剂。
用于做
蛋糕
的
泡打粉可以
用
酵母
粉代替吗?
答:
不
可以
,
泡打粉
是一种化学物质,一般做
蛋糕
的时候放,有助于蛋糕发
酵母
是一种一般用在做面包中~两者不可以互换使用,塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种酸性的粉有助于蛋白的打发和去腥,一般用白醋或者柠檬代替就可以~吉士粉是一种增香,增稠的添加剂。
酵母可以
代替
泡打粉吗
答:
酵母
不能替代
泡打粉
。
发酵粉
是酵母,是生物反应,需要时间较长,特点是
能够
持续地发酵,只需要一点,只要时间足够,多大的面团都能发起来,而且无论怎样揉,都能继续发,做面包、馒头都必须要酵母。
蛋糕
用的泡打粉,是小苏打加酸性物质混合成的,是化学反应,加入液体就能产生气体,从而把蛋糕制成起来,...
酵母可以
代替
泡打粉吗
答:
酵母
不能替代
泡打粉
。
发酵粉
是酵母,是生物反应,需要时间较长,特点是
能够
持续地发酵,只需要一点,只要时间足够,多大的面团都能发起来,而且无论怎样揉,都能继续发,做面包、馒头都必须要酵母。
蛋糕
用的泡打粉,是小苏打加酸性物质混合成的,是化学反应,加入液体就能产生气体,从而把蛋糕制成起来,...
泡打粉和
酵母
的区别
可以
代替
泡打粉吗
答:
泡打粉和
酵母
的区别
可以
代替
泡打粉吗
泡打粉是复合膨松剂,是化学发酵的,常用于烘烤
蛋糕
、饼干和甜点。而酵母则是生物膨松剂,是生物发酵的,主要用于烘焙面包。酵母不可以代替泡打粉,用酵母做出来的蛋糕蓬松度比较不理想,没有用泡打粉做出来的蓬松。使用酵母的注意事项 含有较多油脂的面团不能用酵母发制,...
泡打粉
和
酵母
粉
可以
互相替代吗?
答:
如果是用来做面点的情况下,
泡打粉可以
用
酵母
代替,比例是1:1.5。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在...
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