11问答网
所有问题
当前搜索:
蛋糕酵母可以替泡打粉吗
做
蛋糕
里的
泡打粉可以
用安琪
酵母
代替不
答:
就会导致面糊进烤箱之后,立即停止发酵,这样做出来的
蛋糕
肯定不好吃。所以说,做蛋糕不
能
用
酵母
代替
泡打粉
。泡打粉是为适应糕点业高层次的需要而精心设计、调配的双重发酵高档泡打粉。泡打粉精选不同反应速率的高级磷酸盐作为主要原料,它具有双重发泡的功能。小苏打是碳酸氢钠,受热后分解出二氧化碳气体,使...
酵母能
代替
泡打粉吗
答:
但酵母的发酵速度比泡打粉慢,一般做面食
可以
相互代替,但做
蛋糕酵母
不能替代泡打粉,等酵母把蛋糕发酵好后面粉里的蛋白就会消泡,影响蛋糕的口感。小编总结:通过以上关于
酵母能
代替
泡打粉吗
内容介绍后,相信大家会对酵母能代替泡打粉吗有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
泡打粉能
用
酵母
代替么?
答:
如果是用来做面点的情况下,
泡打粉可以
用
酵母
代替,比例是1:1.5。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在...
泡打粉可以
用
酵母
代替吗?
答:
一般情况下,如果是用来做面点的情况下,
泡打粉可以
用
酵母
代替,比例是1:1.5。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙,酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等,从而释放二氧化碳气体,让面团中产生无数的小气孔,在烤制或者蒸的时候,就能让面点变得松软,它和...
做
蛋糕
里的,
泡打粉可以
用安琪
酵母
代替不?
答:
做
蛋糕
里的,
泡打粉
不
可以
用安琪
酵母
代替。泡打粉,小苏打都是化学膨涨剂,而酵母是生物膨涨剂,所以不是一样的东西。做蛋糕需要放泡打粉,把面糊做好时,才能放一点泡打粉,搅拌均匀,然后再放一半打好的蛋清,但是蛋清和蛋黄一定要分开,因为打蛋清对蛋糕发起来是最重要的东西。
做面包
蛋糕
用的
泡打粉可以
用什么东西代替呢?
答:
有些分香甜型和食用型
泡打粉
,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作
蛋糕
、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
酵母
粉和泡打粉是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙,酵母粉中的大量微生物繁殖
可以
分解麦芽糖、葡萄糖等,从而释放二氧化碳气体,让面团中产生无数的小...
酵母可以
代替
泡打粉吗
答:
酵母可以
用来发面,通过在面团中产生大量二氧化碳气体,使之留在面团中膨胀变大。这样蒸出来的馒头、包子就会十分松软。
泡打粉
又叫
发泡粉
、
发酵粉
、
泡大粉
等,实际上是一种复合膨松剂,主要原料是苏打粉、玉米粉等。一般来说,泡打粉主要用于大量制作
蛋糕
、发糕、包子、馒头。比起酵母来说,泡打粉是一种快速...
酵母可以
代替
泡打粉吗
答:
酵母可以
用来发面,通过在面团中产生大量二氧化碳气体,使之留在面团中膨胀变大。这样蒸出来的馒头、包子就会十分松软。
泡打粉
又叫
发泡粉
、
发酵粉
、
泡大粉
等,实际上是一种复合膨松剂,主要原料是苏打粉、玉米粉等。一般来说,泡打粉主要用于大量制作
蛋糕
、发糕、包子、馒头。比起酵母来说,泡打粉是一种快速...
酵母
粉
可以
代替
泡打粉吗
?
答:
酵母
粉和
泡打粉
是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙,酵母粉中的大量微生物繁殖
可以
分解麦芽糖、葡萄糖等,从而释放二氧化碳气体,让面团中产生无数的小气孔。在烤制或者蒸的时候,就能让面点变得松软,它和泡打粉起的效果差不多,但是没有泡打粉起发得那么快,而且还需要温度和湿度的配合,这些...
做面包
蛋糕
用的
泡打粉可以
用什么东西代替呢?
答:
有些分香甜型和食用型
泡打粉
,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作
蛋糕
、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
酵母
粉和泡打粉是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙,酵母粉中的大量微生物繁殖
可以
分解麦芽糖、葡萄糖等,从而释放二氧化碳气体,让面团中产生无数的小...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜