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酥锅的做法与调料比例
怎样做好吃的
酥锅
?
答:
配料及
做法
带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可加寸方牛肉)猪排骨。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。上好浆豆腐,切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。以上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用。养好的海带,切二指宽大段;藕,切三分厚的片;大白菜切寸段,...
老济南
酥锅的做法
步骤图,老济南酥锅怎么做
答:
济南
酥锅的做法
步骤55.糖、醋、酱油、盐的
比例
很重要,酥菜有两种口味,酸一点或甜一点,我喜欢酸甜适度的口味。酱油的颜色中色最好,总之要根据自己的喜好而定;济南酥锅的做法步骤66.最好是花生油、清水、白酒、香油,盐;济南酥锅的做法步骤77.准备
调料
汤:把葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等配料...
博山
酥锅的
正宗
做法调料比例
窍门
视频时间 450:30
博山
酥锅的
正宗
做法调料比例
答:
博山
酥锅的
正宗
做法调料比例
如下:主料:豆腐、猪大骨、鲫鱼、白菜 辅料:盐15克、料酒30克、酱油120克、白糖150克、陈醋450克 1、先处理各种配菜,选用比较有韧性的北豆腐,切成厚约2厘米的大片,植物油烧至120度沿锅边下入切好的豆腐片,炸至浅金黄色,捞出控油。2、猪大骨冲洗干净后斩成大块。3...
酥锅
放油吗
答:
酥锅不放油,酥锅的主料有猪腿骨、莲藕、泡发海带、大白菜、冻豆腐,猪腿骨里面的油就够了。
酥锅的做法
如下:1、猪腿骨先焯水备用。2、准备好食材,泡发的海带卷成卷,食材保持原状。3、把食材码在铸铁锅里,高压锅也行。4、盖上白菜叶调味,放适量冰糖,鲜味酱油,陈醋。5、酱油和醋的
比例
1:1...
博山
酥锅的
正宗
做法
答:
3、白菜切大块,也可以一片白菜稍微一撕。藕切厚片,太粗的切成两个半圆。海带切大块。葱切段,姜切片。4、豆腐切片,下油锅煎或者炸到两面金黄,切成跟海带差不多大的块。5、带皮五花肉切块、猪蹄、排骨洗净血水,凉水下锅焯一下,开锅多搅拌,尽量让血污出的彻底。捞出冲洗干净备用。6、
调料
准备...
酥锅的
家常
做法
酥锅的家常制作方法
答:
10、上面盖上两片白菜叶。11、盖上盖用高压锅压30分钟,时间到了,先不要掀盖子,再焖一小时或更长时间。打开盖子,满屋飘香。12、把上面的白菜叶掀开,露出真面目。13、做好的
酥锅
最好放凉了,带着肉冻冻最好吃了,吃的时候把藕,豆皮卷,海带卷切成片,肉也切片,摆盘上桌。
正宗
酥锅的做法
答:
酥锅的做法
海带提前一天泡好洗净,卷成不松不紧的卷儿,用棉线捆扎好。准备一口大锅,首先铺上一层白菜(以防糊锅),上面再摆上肘子骨头。请点击输入图片描述 现在可以放大鱼大肉了,摆上肘子肉和鲫鱼,为了去腥,撒上葱段、姜片,花椒(不多于20粒)八角和桂皮放在
调料
盒里,铺平后再铺上一层...
酥锅
怎么做?配料有哪些?
答:
原料:排骨、白菜、猪蹄、豆腐、海带、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、柴鸡
调料
:料包(八角、桂皮、花椒)、醋、酱油、白糖、盐、鸡精、白酒、葱、姜高汤
做法
:1.将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、柴鸡、海带洗净切成块,豆腐切成块待用;2.将压力
锅的
内锅先将排骨垫底依次...
家常
酥锅的做法
大全
答:
一、在砂锅(砂锅以磁州窑砂锅为宜),底层铺以净骨,然后分层排上鸡、鱼、肉、海带、藕块、豆腐等原料,撒上葱、姜、精盐、花椒面等
调料
,再排再撒。顶层用白菜帮包裹扎严,倒上
酥锅
汤(酱油、醋、白糖、料酒和成)。用急火煮沸、文火熄汤,烹制8—12小时即成。这样制成的酥鱼锅,鱼酥肉烂、...
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