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酵母粉做馒头的方法
做馒头
揉的面没发开再加
酵母
可以吗?怎样添加?
答:
做馒头
揉的面没发开再加酵母是可以加的,添加
方法
如下:1、面没有发开,会变成下图状态,这时就需要添加酵母进行补救,让面重新发酵。2、准备270g清水中,加入糖适量,搅拌溶化,再将需要添加的干酵母,轻轻洒在水面上。3、将加入
酵母的
水,静置约15分钟,直到酵母水的表面起了一层泡沫,这种状态...
用
酵母粉
发面多长时间
答:
如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适。3、怎样才能不粘屉布:
馒头
蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续
蒸
3~5分钟,待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板,稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。
发面时只放
酵母
可以吗?想要
馒头
松软,还需要
怎么做
?
答:
发面时只放酵母是完全可以的。我小的时候,奶奶和妈妈
蒸馒头
都是用上一次蒸馒头剩下的老面来发酵。但是,这种发酵
方式
很受温度限制,发酵到刚刚好不是那么容易。所以,在我的印象中,经常吃到硬硬的馒头,或者是发黄的馒头。如今,
酵母的
出现可以大大提高面团发酵成功的概率,按照具体的操作
方法
,很少有...
自发面
做馒头的方法
与步骤
答:
自发
粉做馒头的制作方法
和步骤如下:主料:面粉250克。辅料:白糖少许。步骤:1、自发
馒头粉
倒入盆中。2、倒入温水,放少许白糖,甜度依个人口味。3、糖水倒入面粉中。4、搅拌成絮状。5、将馒头揉成圆形,中间挖洞以便于更好的发酵。6、面团盖上湿布,放置温暖的地方,发酵两小时。7、当面团起蜂窝状...
用酒酿发面
做馒头的方法
窍门
答:
用发酵
粉做馒头
时,加入酒酿发酵更快,馒头自然清甜!酒酿是可以代替
酵母粉
发酵的,但是单独用酒酿发酵速度有些慢,所以今天我们既用酒酿,也用发酵粉,加上夏季气温本身就高,不到一小时面就发好了。【酒酿馒头】主要食材:面粉500克,酒酿350克,酵母粉5克。【具体做法】1、准备3种食材,普通中筋...
开花
馒头
,应该
怎么做
呢?
答:
方法
:1.两小碗面,一勺白糖,一勺
酵母粉
,温水和面,水温在30--40度之间,面揉成团,盖上盖发面,大约2小时左右,气温低发面时间更长。步骤一:一百四十毫升的温水中的加入五十克的红糖,搅拌至红糖溶化,等水温凉至三十度左右时倒入三克的酵母静置一会等待溶化。做开花
馒头
,无论是用那种方法,都...
主食全麦
馒头
答:
主食全麦
馒头
做法: 1.
酵母粉
5克,黑全麦面粉500克面粉和酵母搅匀加入270克30度左右的温水边加水边用筷子搅拌成无干粉的面絮全麦粉吸水性更强具体根据自己面粉的吸水性调整水量揉成软硬适中或者稍微软一点的就行 2.搅拌均匀后揉成光滑的面团揉光滑就行了,不要揉太久,一次发酵所以揉好后就可以搓成长条,切成均...
蒸馒头的
时候,该
怎么
把握
酵母
的用量?
答:
比如说包子,
馒头
,花卷用量。春天,1斤面粉5克
酵母
,温水和面温度35度,发面时间60分钟就可以。夏天,1斤面粉4克,冷水和面,发面时间45分钟。发酵
方法
发酵次数越多,酵母用量越少,反之越多。因此,快速发酵法用量最多,一次发酵法次之,两次发酵法用量最少。酵母是一种生物发酵菌,一般我们买到的是干...
做馒头
用的泡打粉与
酵母的
比例
答:
做馒头
泡打粉与
酵母的
比例为3:5,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g 1、将酵母用少量温开水化开。2、备好面粉。3、将面粉与酵母,泡打粉,白糖混合均匀后揉成光滑面团。4、发酵至两倍大。5、再把它揉实。6、做成原形的馒头胚子。7、上蒸锅,大火蒸...
萌萌哒小熊
馒头
答:
小熊
馒头
食材:中筋面粉300g、纯牛奶165g、细砂糖30g、椰子油10g、
酵母粉
3g、可可粉2g、红曲粉1g 做法: 1、300g面粉+165g牛奶+30g细砂糖+3g酵母粉+10g椰子油混合成团,揉成一个细腻光滑的面团。 2、将面团分割成十个50g的小面团,剩余的面团揪一点点出来加入可可粉用来做表情,还剩一点白色面团用来做耳朵,盖上...
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