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食品添加剂名词解释
食品添加剂
是什么?
答:
所谓
添加剂
,是指饲料工厂用人工合成方法生产的各种饲料添加剂,如氨基酸、尿素、维生素制剂,微量元素、抗生素、生长激素、酶制剂及抗氧化剂、防霉剂、着色剂、矫味剂等。
什么是
食品添加剂
答:
食品添加剂
的定义 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的天然或人工合成的物质。以下是关于食品添加剂的详细
解释
:1. 食品添加剂的种类与作用:食品添加剂包括但不限于香精、色素、防腐剂、抗氧化剂等。它们在食品工业中发挥着至关重要的作用。它们能够...
食品添加剂
的名称
答:
常见的
食品添加剂
有 1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。2、抗氧化剂——与防腐剂类似,可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。4、增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋等...
食品添加剂
是指改善什么和什么
答:
食品添加剂
是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我国添加剂使用标准规定食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂具有如下三个特征:一般不单独作为食品来食用,而是添加到食品中。既有天然的,也有人工...
什么是
食品添加剂
?它的研究内容和范畴是什…
答:
1.
食品添加剂
是指通过人工合成方法生产的各种物质,用于增强或改变食品的特定属性。这些添加剂包括氨基酸、尿素、维生素制剂、微量元素、抗生素、生长激素、酶制剂、抗氧化剂、防腐剂、着色剂和矫味剂等。2. 饲料添加剂是另一类产品,专为动物饲料设计,用以补充或增强饲料的营养价值或改善其物理特性。
食品添加剂
是什么,作用?危害?含有?
答:
食品添加剂
是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗...
食品
中为什么要有
添加剂
?
答:
我国食品卫生法规定,
食品添加剂
是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品营养强化剂也属于食品添加剂。食品添加剂的好处首先是有利于食品保藏,防止食品腐烂变质。食品添加剂还能改善食品的感官性状,满足人们口感的要求。适当使用着色剂、食用香料以及...
食品添加剂名词解释
答:
食品添加剂
是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物,也不一定有营养价值,但必须符合上述定义的概念,即不影响食品的营养价值,且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。�一般来说,食品...
什么是
食品添加剂
?使用食品添加剂的基本原则是什么
答:
食品关系着人们的身体健康和生命安全,因此
食品添加剂
虽然不一定具有营养价值,但必须是对消费者无害的物质。任何一种被国家允许使用的食品添加剂都必须经过严格的安全性毒理学试验并经有关部门严格审查批准后才能使用。由于很多食品添加剂是化学合成物质,长期大量摄入这些物质可能会对人体产生一定的毒害作用,...
食品添加剂
的分类
答:
食品添加剂
是指在食品生产和加工过程中添加的化学物质,以改善食品的口感、外观和保鲜性能。根据其性质和用途,一般可分为以下几类。1. 营养强化剂 营养强化剂是指添加到食品中的一些营养物质,如维生素、矿物质、蛋白质等,以提高食品的营养价值。这类食品添加剂主要用于加工过程中营养成分的损失和缺乏,...
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