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食物化学分析法名词解释
食物
的特殊动力效应
名词解释
答:
2.
食物
通过
化学
成分和物理特性(如纤维含量、含水量、口感、温度等)影响胃肠道的运作,进而影响食物摄入和能量消耗,这可能对体重和健康产生影响。3. 高纤维食物与等热量低纤维食物相比,能增强饱腹感,减少食欲,从而减少能量的消耗。4. 高水分食物通过加速胃肠道的机械和化学反应,提高代谢率,增加...
如何运用
化学
原理提升做饭技巧?
答:
了解调味品中的化学成分,如盐、糖、酸、苦、辣等味觉感受,以及它们如何影响食物的味道。合理搭配调味品,利用化学反应增强食物的风味,如使用柠檬汁(酸性物质)来提鲜或软化肉质。注意调味品的使用量,过量可能会引起不良化学反应,影响食物的味道和营养价值。烹饪
方法
的选择:了解不同烹饪方法对
食物化学
...
...B)实验室检查 (C)膳食调查法 (D)
化学分析法
2、 膳食
答:
回答:上网查看就会知道
如何采取措施提高限制性氨基酸的营养价值
答:
提高限制性氨基酸的营养价值可以采取以下措施:1. 平衡饲粮:提高饲粮中限制性氨基酸与需要限制性氨基酸之间的比例,使二者之间的比例尽可能一致。2. 互补作用:通过将两种或多种原料搭配使用,可以取长补短,弥补个别原料限制性氨基酸的缺陷,从而改善饲粮中限制性氨基酸的平衡。3. 添加必要氨基酸:在饲料中...
食品
的
名词解释
答:
《
食品
安全法》第九十九条 对“食品”的定义如下: 食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。 《食品工业基本术语》对食品的定义:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质。 从...
什么是卫生
化学
答:
生产车间有害物质中毒机理的研究,毒物在人体内代谢的产物及其含量的测定
方法
;流行病学关于
化学
致病原因、理性的途径和预防方法的研究等,都必须依赖于
分析
技术研究和卫生化学最新研究成果的应用。卫生化学技术是卫生防疫、
食品
监督和医疗工作的眼睛,应用现代医学理论和科学技术对环境、食品、作业现场的卫生状况...
糊了的
食物
产生的
化学
物质叫什么
答:
1. 人们已知,多环芳烃,如苯并芘,是一种公认的致癌物质。2. 它不仅存在于环境中的烟雾和工业废气中,也存在于烹饪过程中焦糊的
食物
中,且后者中的含量通常较未焦糊食物高出10至20倍。3. 科学研究指出,烹饪
方法
如烧烤和油炸会增加食物中苯并芘的生成。4. 这主要是因为食物在高温下热解时会产生...
名词解释
答:
这是进行个人道德修养的重要
方法
,也是评定一个人道德水准的关键性环节。这是我从网上找的,应该还不错。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 更多回答(1) 其他类似问题 2012-01-27
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食品
添加剂
名词解释
答:
食品
添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的
化学
合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是
食物
,也不一定有营养价值,但必须符合上述定义的概念,即不影响食品的营养价值,且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。�一般来说,食品...
营养和营养素
名词解释
答:
营养素(nutrient)是指
食物
中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的
化学
成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素 营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长...
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