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馒头蒸出来有泡泡是怎么回事
馒头蒸
好
了有
水点
是怎么回事
啊?
答:
馒头蒸
好
了有
水点,因为产生了水蒸气
蒸出来
的
馒头
上有汽水
是咋回事
答:
温度不够,造成相对湿度过大!加温!
...这怎么回事。这是我第2次做
馒头
。这
是怎么回事
?
答:
蒸馒头
小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面
蒸出
的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面...
蒸馒头
起
泡泡怎么回事
?
答:
(4) 抓。手抓面团,如面团发沉,无弹性,说明碱放多
了
;如不发粘,也不发沉,而且有一定弹性,说明碱放得正好。(5) 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适
蒸馒头
十要诀 一、冬季蒸馒头,和...
蒸出来
的
馒头
底面有水
怎么回事
答:
原因有几点 1、
蒸馒头
的笼屉是不是漏气,如果漏气可能冒泡 2、
馒头出
锅的时候,打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉!
急!急急!
为什么蒸馒头
总是
有泡
!
答:
我们是做馒头批发的,可是最近
蒸馒头馒头出来了
总是不好看,表面还总是
有泡泡
,现在竞争太大,搞的都不好卖了!!跪求高手帮帮忙!!!小弟跪谢了!!QQ327643545在线等我... 我们是做馒头批发的,可是最近蒸馒头馒头出来了总是不好看,表面还总是有泡泡,现在竞争太大,搞的都不好卖了!!跪求高手帮帮忙!!!小弟跪谢了!!
蒸出来
的
馒头
表面不光滑
是怎么回事
呢?
答:
3、火候掌握不好在
蒸馒头
的时候如果火太大容易也让馒头不光滑。入锅后,火不能太大,也不要加过多的水,还要特别注意锅盖滴水问题。馒头光滑小窍门:1、没有压面机又想做光滑平整的包子馒头,就要用力揉面,把酵母作用
出来
的
气泡
都按掉,压没掉。2、
蒸熟
后不要一下掀盖,容易造成馒头表皮突然遇冷...
馒头
醒的差不多就上了
蒸出来有泡怎么回事
答:
做
馒头有
三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅
蒸
的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。
馒头蒸出来
表面不光滑,有一些小疙瘩
是怎么回事
?
答:
面未充分发酵或未揉均匀。
为什么蒸馒头
会
有泡
答:
(4) 抓。手抓面团,如面团发沉,无弹性,说明碱放多
了
;如不发粘,也不发沉,而且有一定弹性,说明碱放得正好。(5) 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适
蒸馒头
十要诀 一、冬季蒸馒头,和...
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