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馒头蒸出来有泡泡是怎么回事
蒸馒头
不光滑
有气泡是怎么回事
、
答:
蒸13分钟既可.(如果
蒸馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)制作馒头常见的问题馒头制作常见问题及解决方法1.表面易塌陷①成型时有断层,成型时注意排出
气泡
,使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面⑤面粉质量差,筋力不够,可采用...
蒸出来
的
馒头
上面有气水
是怎么回事
?
答:
看
了
你的描述应该是你的锅炉温度不够高。温度低了就像闷熟的,不是
蒸熟
的了。
还有
一个就是你可能蒸的层数高了或者锅炉小了。把这两个问题解决一下就好了。还有上面问题就给我留言,我会帮你的。我现在就是做面食的。
蒸饭车
蒸
的
馒头
上表面
有泡泡
像是水滴过的
怎么
解决啊
答:
气流水过大,在笼盖上不要蜂蜜那么沿,注意蒸饭车的排水系统,
...这怎么回事。这是我第2次做
馒头
。这
是怎么回事
答:
转两圈整形,均衡的圆圆的就行 5.
蒸
屉刷油防粘,把包子放进去,开盖发酵1-1.5小时。故意让外皮发硬行成硬壳起到支撑作用 6.检查锅盖,是不会低水的那种,如果是那种,就用布锅盖或者蒸屉也行,主要作用为防止滴水 7.凉水下锅,上汽后转中小火蒸25分钟,蒸好后等热气散开后再开盖。
这几次
蒸馒头
不知道
什么
原因馒头面上老起
泡泡
前袋面从来没有这问题...
答:
馒头蒸
好后先不要打开锅盖 三到五分钟再打开 打开锅盖后每个馒头拍打一下 这样就没
有泡泡了
馒头
还沒
蒸
就起泡
是怎么回事
答:
可能是面没有发
起来
,
蒸馒头有
两种发面的方法,一种是用发酵粉来和面,一种是用老面(一般是在馒头铺买一个生馒头),用发酵粉和面,发起后蒸馒头,是不用加碱的,做好馒头后,要放上20分钟后,用凉水上锅蒸,大火烧开,小火蒸,如果用的是老面和面,发起后,需要加食用碱揉面,一定要将碱揉匀...
馒头蒸
好后面上
为什么
会有水求指点
答:
这是笼垫和笼盖的汽水滴在产品上造成的,换竹笼盖,草 笼垫。就行了
用蒸箱
蒸馒头
每次
蒸出来怎么
盘子里都有水呀,
是怎么回事
,求帮助…
答:
少量水的话是正常的,有的是蒸汽水,如果过多,那肯可能是蒸箱的排气孔太少了
为什么蒸出来
的
馒头
老是让哈气水烫了?
答:
蒸锅水太多:蒸锅中的水如果太多,沸腾时产生的蒸汽量就会很大,增加
了
馒头表面凝结水滴的可能性。适量减少蒸锅中的水量,可以有效控制蒸汽的产生。综上所述,要解决
馒头蒸
制过程中
出现
的“哈气水烫”问题,需要注意蒸汽量的控制、盖盖子的方式、蒸制时间、蒸锅的选择、面团的发酵程度、环境的湿度以及蒸锅...
包子、
馒头
等面食
蒸
的时间久
了有
小黄点
是怎么回事
?怎么避免?
答:
是碱面加多了并且没揉均匀,下次和面的时候注意适量加碱面,并且使其完全融入水中以后再和面揉均匀就好啦~希望你做出完美的面食~
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