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馒头蒸出来有泡泡是怎么回事
蒸出来
的
馒头
表面
有泡怎么回事
?
答:
那是在揉面团时以及二次发酵后,都没有使力地揉面,以致于你的面团里有空气。新的空气进不来旧的空气又走不掉,
蒸起来
的馒头当然会
有气泡了
。
蒸馒头
窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和...
蒸馒头有
起泡
是怎么回事
答:
1、面太稀:
蒸馒头
起泡原因可能是面太稀了,要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致
蒸出来
的馒头起泡。2、火太大:蒸馒头起泡可能是因为火太大了,导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的。3、醒发湿度太大:蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了,因为我们在蒸...
馒头蒸熟
后
有气泡是怎么回事
?
答:
一定要避免大火,均匀火候就可以
了
。3
蒸馒头
起泡
是怎么回事
:醒发湿度太大 蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了,因为我们在蒸馒头的时候,面一定要揉均匀,还要放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸,要不会
出现
起泡的现象。
我用液化气蒸气机
蒸馒头
,
怎么蒸出来
的
馒头有
的像叫水泡了式的_百度知...
答:
那个像水泡
了
的,是锅盖顶上的水蒸汽凝固成的水,滴在面团上所导致的。你看你用的锅盖是不是比较扁平?一般专业
蒸馒头
的锅盖都是宝塔尖尖的,就是让水从旁边流下去,不会滴到面团上。
用
蒸
车蒸好的
馒头为什么有
好多
气泡
答:
发面做
馒头
,面里有很多很多的
气泡
,水有点多,不过没事的,馒头表面凹凸不平,底部却有硬疙瘩,这是因为
蒸
的时间短,没熟透 ,多几分钟即差不多了。网上查的把酵母用温水泡开,十分钟后上面
出来
一层小
泡泡
就可以用
了
。注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死。 然后用这个酵母水和面。通常比例...
包子
蒸出来有泡泡怎么
会事
答:
①醒发湿度太大,可降低醒发湿度 ②成形时
有气泡
,可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸,避免水直接滴在表面 馒头刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把馒头压扁,出现手指印或者不平,所以
馒头蒸
好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再...
蒸
的
馒头
上老起泡
是怎么回事
,泡很大
答:
关火后
馒头
表面也不会
有气泡
塌陷后的皱褶
了
。有的馒头受热后出现大泡主要是馒头坯成形时含有很多发酵的气泡,加热
蒸
制时,这些气泡就会在馒头内部
出现气泡
,若是在馒头表皮下含有气泡,它受热后自然就会把馒头表皮鼓起。真正的馒头掰开后内部应该是一层层的,而不应该满是空洞的。
蒸
的
馒头
上老起泡
是怎么回事
答:
可能是有汽水滴在
馒头
上引起的。你可检查你的锅盖是否会向下滴汽水
馒头蒸出来有气泡是怎么回事
答:
馒头刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把馒头压扁,
出现
手指印或者不平,所以
馒头蒸
好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖,那样馒头就不会回缩不平了 经验之谈希望对你有用
用蒸锅
蒸馒头有
水泡
怎么回事
答:
因为现在蒸锅无法把水蒸气排放
出来
,以前人们一般用木头制造的蒸笼,盖子也是木头做的,或者是稻草编的草盖,水蒸气容易从缝隙里排出去!
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