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高筋面粉做面条是不是好难
高筋
粉低筋粉和普通
面粉
的区别
答:
生活中的蒋老师 2023-12-08 · TA获得超过137个赞 关注
高筋
粉、低筋粉和普通
面粉
在蛋白质含量、颜色、用途和口感上存在明显区别。 高筋粉适合
制作面条
、面包等,低筋粉适合制作蛋糕、饼干等,普通面粉适合日常生活中的面食制作。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
高筋面粉
适合做什么
答:
高筋面粉
适合做需要拉伸面团的食品,如意大利面、
面条
和面包。其蛋白质含量高,可形成坚韧面团,适合需要多次拉伸的情况。也可用于制作糕点和饼干,口感和弹性好。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北...
普通
面粉
压出来的
面条
怎么又紧又不断?
答:
面粉
按照蛋白质的含量分为三个基础等级:
高筋
粉、中筋粉和低筋粉。低筋粉比较适合做烘焙,中筋粉就是我们常说的普通面粉,这种面粉最适合做包子、馒头。高级粉中的蛋白质含量最高,所以筋性比较好,比较适合
做面条
、饺子皮等面食。除了高筋粉,还有特筋粉也适合
做手擀面
,这类面粉中的蛋白质含量都...
高筋面粉
可以用来蒸馒头吗?
答:
高筋面粉
不适合做馒头是因为高筋面粉所含的蛋白质成分高,易收缩,做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。高筋面粉一般是用来
做面条
、饺子的,而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉,一是中筋面粉中营养价值
不是很
低,二是中
筋面粉做
馒头的话操作起来会比较简单。做馒头的...
高筋面粉
家常适合做什么
答:
1.
高筋面粉
是制作面点时常用的原料,特别是对于需要弹性和嚼感的面包、
面条
等来说,它是理想的选择。2. 在西点制作中,高筋面粉也扮演着重要角色,尤其是在制作松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)时,它是不可或缺的。3. 尽管高筋面粉通常不用于蛋糕制作,但在某些需要高成分水果蛋糕的情况下,...
伊面是怎样生产的?
答:
伊面的生产过程 一、原料准备 伊面生产的第一步是准备原料,主要包括
高筋面粉
、水、油等。这些原料按照一定比例混合,经过搅拌后形成面团。二、制面 面团经过充分揉制和醒发后,会被送往制面机进行制面。制面过程中,面团会被压延成薄面皮,然后切割成细条状的
面条
。三、油炸 接下来,面条会被送入...
高筋
粉可以做馒头吗?
答:
高筋面粉
不适合做馒头是因为高筋面粉所含的蛋白质成分高,易收缩,做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。高筋面粉一般是用来
做面条
、饺子的,而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉,一是中筋面粉中营养价值
不是很
低,二是中
筋面粉做
馒头的话操作起来会比较简单。做馒头的...
面条
的
制作
过程
答:
【手工
面条
】(参考分量:2-3人份)配料:中
筋面粉
300克,水132克 制作过程:1、首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。2、面条机定时5分钟,开1档。等倒计时结束,面就和好了。3、揉好以后,我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团,因此在和面钩的强力搅拌下,面团会被扯碎,所以...
自制面条
用
高筋面粉
还是低筋面粉
答:
低筋面粉是用来做蛋糕点心,
高筋面粉是
用来做面包,
面条
用普通面粉即可。
高筋面粉
和普通面粉有什么区别
答:
2、使用领域不同
高筋面粉
比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。中筋面粉一般都用于中式点心比如包子、馒头、
面条
等。3、特点不同 高筋面粉经过掺水后搅拌揉捏的反复动作,特点是筋道,延展性好和弹性高。中筋面粉筋度及黏度较均衡。面粉保存方法 1、通风良好面粉有呼吸作用,所以必须...
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