我是啤酒厂的
1、生啤酒和纯生啤酒完全两个概念。生啤酒就是指没有经过任何除菌措施(包括巴氏杀菌和膜过滤)就包装上市的啤酒,不一定就没经过过滤(这个过滤是指滤掉酵母,使酒清亮,膜过滤是除掉细菌),楼上说的那叫原浆啤酒,只是生啤酒中的一种;生啤酒保质期在7天以内,都是用桶装的,没有瓶装或罐装的,生啤酒生产工艺简单,很多小厂甚至私人都可以做。纯生就是经过膜过滤除菌的啤酒,可以最大限度保留新鲜口感,生产纯生啤酒对工艺和设备要求很高,不是一般小厂可以做的,都是瓶装或罐装的,保质期在6个月至12个月不等。
2、不一定每个城市都有生啤酒卖,这个和牌子完全无关,关键看你当地的啤酒厂愿不愿意做这个,一般小牌子更倾向于做生啤酒,因为生啤酒的投诉会很多,一般稍大的厂家现在都不愿意再做了。
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