我在餐馆上班 厨师说我切菜切的不好，我说，怎么了，你是炒不熟，还是怎么的，厨师说，你这样，在其他餐？

Question

我在餐馆上班，厨师说我切菜切的不好，我说，怎么了，你是炒不熟，还是怎么的，厨师说，你这样，在其他餐馆里面，你会被淘汰，我说，那肯定的，但是现在至少我不会，你要挑我的毛病，我身上全身都是毛病，你挑都挑不完？

Answer 1

你在餐馆上班，你一定干了不长时间，所以你是说不太熟练？所以厨师他提的意见你应该接受，你对他说的话也没有错，但是别人听起来很别扭，你有点儿顶撞厨师的意思，虽然你内心觉得厨师说你也是好事儿，但是你就是不服气，表面上顶状别人，在一个小圈子里，特别是在餐馆？一般的年轻人到餐馆的都是很想学习一些手艺，而厨师说你？应该跟他处好关系，他说什么你就听着？需要改进的，你就改进，慢慢的你会学会厨师所炒的那些菜，将来你也会变成厨师，所以要虚心接受厨师长的意见，他提的建议是对的，你反驳是证明你年轻刚刚进入餐馆，因为现在的年轻人都是这样？是不喜欢别人挑毛病，但是要奉劝你一句，挑毛病这样的厨师是教你学习，如果他不挑你毛病(那你怎么切菜随便是不行的)那么他也就是一个合格的厨师。因为刀工是很重要的，你切粗细有讲究的，什么样的菜切成什么形状，这都是有规则的，不是说想切什么就切什么样？要接受他的意见，虚心的学习才能够上进，才能够在这个圈子里干下去。想要在这个餐馆继续干下去，你要随和，只有听话才能够把他厨师的手艺交给你，其实厨师这是在教你手艺，你反而很不高兴，这就是你的不对了，你应该承认自己？确实是你的错误，要想改正就要从实际行为上出发，无论厨师长说什么话，你的要虚心接受学习接受他的意见，无论对错，在这个餐馆中，不是评判的根本！学手艺才是最主要的。只要你努力的学好这门手艺，将来你也可以自己开餐厅，你也是在不断的错误当中成长的人，都是在这样的环境当中才能够成长下去，现在你就是成长阶段，所以只有把自己的那种傲慢臧起来，或者是说不要有傲慢的心理，你才能够在这个社会上生存下去。

Answer 2

我觉得他说这话没有错，他也是为了你好，也是一片好心，因为你在这个地方。厨艺，切菜什么各方面都不是很理想的话，那么你到其他餐馆儿也是一样。也会受到他们的歧视，或者厨师也会同样说你的。所以说你应该吸取厨师给你的话听进去以后改善你的切菜水平，这样慢慢儿你的切菜水平越高，反而到哪你都有一份儿过硬的技术，还是很不错的。

Answer 3

你在餐馆上班，菜切不好，厨师说你是对的，是对你负责任。因为切菜是第一道工序，菜切不好，炒出来的菜也没有形状。也会不好看。要虚心的向厨师学习，你才能在餐馆里干的更久。如果你的菜切不好，到哪个餐馆里都不会用你的。

Answer 4

厨师说的对，菜要切的均匀，炒时受热也均匀，菜块如果有大有小，小的熟了大的还没熟，大的熟了小的烂了。从外观看也不好看，吃着口感也不好。所以厨师说的对，是要虚心改正。在其它餐馆你这样的就开除了。

Answer 5

厨师也是个技术活，不是光是把菜炒熟了就行的，这里面有很多讲究那，切菜也是有规制的，什么菜切成什么样，都有说法的，这在厨师的技术里面的专业术语叫刀工，所以你要需要虚心学习才行，要不你就会遭到淘汰的。