第1个回答 2018-05-26
食材明细
主料
棉花糖160克
黄油40克
奶粉40克
饼干 160克
坚果 50克
果干 50克
辅料附加调味粉 10克（如:抹茶粉、可可粉）
黑巧克力20克（65%）
筛表面用奶粉10克
附加调味粉 5克
甜味口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度
雪花酥万用基础配方的做法步骤
1
*材料一定一定要全部准备好再开始做！！！饼干掰小块！*如果不是做的原味，需要提前把奶粉(筛表面用)10克+附加粉5克(筛表面用)均匀混合备用。
2
用不沾锅小火融化黄油，我这里用了电饭锅按快煮也是一样。
3
* 如不需用到巧克力酱，这一步可以忽略不看。* 如需要加巧克力酱，这里融化黄油的时候就可以融化巧克力，可以用小火加热也可以隔水或放微波炉融化。明火加热最快，但要注意温度一定不能太高，用最小火。
4
*如不需用到巧克力酱，这一步可以忽略不看。融化巧克力加入融化黄油搅匀。
5
做原味或只需加附加粉的话，融化黄油后就可以倒入棉花糖，小火持续加热，不断搅拌使之完全融化。
6
这就是棉花糖完全融化的状态。
7
倒入奶粉(和附加粉)。
8
搅匀，无干粉状态。
9
倒入饼干、坚果和果干，快速整体翻着拌匀，使材料全面沾上棉花糖均匀分布。
10
戴上pvc手套，把糖全部转移至金盘，靠边整形，可以借助刮板使之平整。
11
待整形完毕，表面筛上奶粉(或奶粉和附加粉的混合粉)。再用刮板铲起翻面，另一面也筛上粉。*用锯齿刀切切面整齐，来回拉动就行。
12
切面整齐。
13
切成想要的形状和大小就完成了。
第2个回答 2020-05-22
第3个回答 2020-06-30
第4个回答 2020-06-03